domingo, 31 de mayo de 2009

D.O. Utiel-Requena

Pues coomo decía en el post anterior, en la finca de Hoya de Cadenas hicimos una cata de vino, mistela y cava de la marca. Iniciamos la cata en la bodega a unos 2 pisos por debajo del suelo en una zona con humedad relativa superior al 85% y temperatura estable controlada de unos 13º C, en una sala que disponía de 15.000 barricas de tipo bordeles de roble americano y francés.

La cata se inció con un cava valenciano tipo brut elaborado con uva macabeo, de color amarillo pajizo, para mi gusto falto de burbuja (quizá por la poca cantidad de la copa o porque se sirvió demasiado pronto) con un sabor frutal a cítricos y flores de azahar, para mi un poco falto de sabor.
Se siguió con un blanco a base de chardonnay y sauvignos blanc, afrutado color pajizo con tonos verdes con aromas tropicales fino y perfecto de acidez, con un retronasal de verduras de huerta como el pimiento verde.
El tinto fuen mucho más potente, se trató de Ceremonia, un vino de autor coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y la autóctona Bobal que desprendía un aroma afrutos rojos maduros, un color cereza madura y con postgusto a canela en rama, de aspecto limpio y glicérico. Un vino perfecto para acompañar carnes a la brasa, incluso arroces de conejo y costillas de cerdo.
El colofón fue un moscatel de alejandría, muy dulce, empalagoso al paladar de color amrillo brillante con aromas a cítricos y meloso (empalagoso para mi) al paladar.

Al terminar la visita pusimos rumbo a Requena, donde los aromas y sabores, junto a los jugos gástricos generados en nuestros estómagos, los acompañamos de un buen Ajoarriero, embutido de la zona (típico) y unas carnes, que de cerdo y cordero y con un buen vino de la zona hicieron que la velada terminara con uno de los días más bonitos de este final de mayo.
Las gracias quiero dar a Casa Anita de Requena que nos atendieron muy bien y cuidaron de Paulo (uno de nuestros amigos) que tuvo una baja de tensión y fue muy amablemente atendido por el personal del Hotel y que muy mal me supo se perdiese la comida que compartimos los demás.

Visita a Hoya de Cadenas

Por fin he conseguido reunir a un grupito de amigos y nos fuimos a pasar el día en la Finca de Hoya de Cadenas (Utiel). Nos juntamos 12 personas en total y empezamos quedando para tomar café y fuimos apareciento de 11 a 11:30 en el punto de reunión acordado.

Después de hacer un pequeño piscolabis nos dirigimos dirección Camporrobles (provincia de Valencia) hasta llegar a unos 7 km de Utiel a la Finca Bodega Hoya de Cadenas. Llegamos allí, a una finca de casi 200 Hectáreas, donde nos esperaba otro grupo de personas y un trenecito, típico de visita guiada, y allí empezó el recorrido.

Inicialmente el tren nos llevó colindante a los campos de viñas, en vaso y en espaldera, de variedades tan dispares como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Bobal, ... típicas de la D.O. Utiel-Requena, hasta llegar a una casa que se supone que era en su día la casa del dueño de la finca.

Esta finca era trabajada por reos que cumplian sus penas de esta manera y en la casa habían unas grandes cadenas en la puerta que indicaban que sus dueños tenían el privilegio de usar mano de obra carcelaria para trabajar en las fincas.

La casa, aunque ya modernizada a principios del sXX, tenía su encanto, sus muebles y áperos de trabajo, con unos muros gruesos y rodeadas de carrascas de más de 300 años. La verdad es que ayer fue un día de calor y se agradecía estar tras sus muros o a la sombra de las carrcascas.

Vimos después las instalaciones industriales de extrujado y vinificación, tanto de blancos como de tintos, con una capacidad de 4 millones de litros de vino, del cual exportan el 90%, una de las bodegas más grandes de la Comunidad Valenciana.


domingo, 24 de mayo de 2009

Día de inventos


Ayer sábado fue un día diferente a los fines de semana habituales, nos fuimos a inventar. El día estaba gris y bochornoso, ya que habían casi 30º C y la humedad en el ambiente era bastante alta.
Empezamos con una jornada de puertas abiertas que organizó la Universidad de Valencia en Burjassot, la Expociencia, un sin fin de actividades lúdicas para niños y mayores que contaba con la presencia de la comunidad universitaria y que cubría astronomía, biología, ciencias naturales, física, ...
La verdad es que estuvimos apenas 45 minutos por el agobio que supuso que las actividades se montaran en los pasillos del Parc Científic y unido al calor bochornoso, nos agobiamos, aunque la verdad estaba a reventar de gente.

Tal fue el rebote que cogimos los bártulos de la playa y nos fuimos a comer a La Cumbre en Benitatxell, pues parece que allí si el calor arreciaba un chapuzón pre vereniego nos íbamos a tomar. La sorpresa fue que el día era nublado pero la temperatura no alcanzaba los 22º C, con lo que decidimos encargar un arrocito a banda, precedido de unas tapitas y compartir un buen vino para calmar nuestro estrés matinal.

La comidita estuvo estupenda, a verdad es que Eloy se porta de categoría, hicimos un menú de, atención 14 € por persna, que incluye pastel de pescado, esgarraet, coca de seba, pimientos del piquillos rellenos de gambas, camembert frito con arándanos y una sopa de calabacín.


Todo esto acompañado de su pan con all i oli y un vino, que en esta ocasión, fue un Costers del Segre Castell del Remei Gotim Bru 2003, un crianza de 10 meses en barrica americana, con muchos toques de madera de cedro, toques de tostado, color rubi intenso y tonos amarronados, más sabroso conforme al tiempo, aunque yo lo hubiera decantado para que esa intensa madera se hubiese amanerado más rápidamente.



Y el plato principal un Arrós a banda con el arroz suelto, trocitos de pescado y pulpitos, y con un toque mediterráneo que hoy me hacía falta, la verdad. El postre se incluyó con un flan de almendra delicioso. EL colofón fue el café y la copa de Moscatel ecológico de SAT Juan Porsellanes, delicioso, suave y dulce.


Como necesitábamos mayor relajación bajamos a la Cala Moraig, donde nos tomamos un café y disfrutamos de la vista de la cala sin ningún tipo de intromisión estresante.

Ya a las 5 y media de la tarde nos fuimos a Moraira a hacer unas compras y cual nuestra sorpresa que había un encuentro de escuelas de la Marina. Allí fue donde mi hijo disfrutó de lo lindo inventando.
Los talleres esran muy variopintos, matasellos de corcho, máscaras, disfraces, relojes de sol, pulseras, manualidades con plastelina, puzzles, juegos con fondo científico (diferencia de presión, mezcla de colores, ...), marionetas, teatro, venta de libros, ....

Mi hijo se tiró casi tres horas sin parar, y os muestro alguna foto de todos los trabajos que hizo esa tarde. Cenamos ligeritos y estábamos en casa a las 11 de la noche habiendo pasado un día, aunque muy gris, perfectos para relajarnos y disfrutar en familia.


domingo, 10 de mayo de 2009

Esto se recupera

Ayer estuve por la zona de la Marina (Alicante) y la verdad es que aunque el día fue gris y lluvioso fuimos a tomar el aire, relajarse y tomar una buena comida mediterránea.


La verdad es que fue sorprendente encontrase a bastante gente, sobre todo en el hotel Marriot de Denia, donde pasamos un ratito por la tarde bastante relajado y en un ambiente ideal.


La comida también fue un poco espectacular, a base de una degustación de souflé de pescado con langostinos, esgarraet, pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas, coca de seba, y daditos de camembert fritos con salsa de arándanos. Una delicia para empezar regadito con un Ribera del Duero (Señorio de Nava 2007 Roble), y de segundo plato mi mujer tomó un magret de pollo con salsa de limón y yo unos rollitos de lenguado con gambas.


El postre fue también arregladito, con un heladito de nata y vainilla con chocolate caliente y una tarta de manzana con helado de vainilla. Una comida de sábado de relax que incluso mantuvo a nuestro pequeño relajado y tranquilo disfrutando de las vistas y de un par de perritos que nos visitaron (bueno eran de los comensales) y que tuvimos una sobremesa tranquila.


Y la verdad es que el Hotel Marriot también tenía huéspedes importantes y si no juzgad en la fotografía el cochecito que se gastan algunos, supongo que el Euromillones no será una preocupación para su propietario.


jueves, 7 de mayo de 2009

Priorato

Pues como lo prometido es deuda, he de mostraros algunas fotos de mi viaje al Priorato, pues aparte de la Feria del Vino, de Falset, en la que pude degustar los más afamados vinos de las D.O. Montsant y Priorat, además disfruté de un paisaje y una ambilidad de sus gentes impresionantes.
La fotos están tomadas en lugares como la cartuja de Escala Dei, Porrera, Falset, Gratallops, Torroja del Priorat y la Vilella Baixa. Por doquier se respira naturaleza y tranquilidad, lugar perfecto para el reposo del viajero, para deleitarse de un momento de paz, comer y beber como el viajante merece.


Las gentes excepcionales, abiertas, amables muy pendientes del turista y sin dejar de explicarte porque ellos son así y necesitan que atraigamos a más gente a su entorno, siempre respetándolo y en su cantidad justa.
Viven del vino y el aceite fundamentalmente, aunque cada vez más dependen del turismo y es fundamental para la subsistencia de las nuevas generaciones.
Os invito a disfrutar de las imágenes.

martes, 5 de mayo de 2009

Licorella


Licorella o pizarra parda, es el terruño que envuelve el interior de la comarca del Priorat (Tarragona). Este mineral da la característica más importante a los vinos de la comarca, ya que su quebradiza y a la vez resistente forma hace que se concentre una cantidad de nutrientes que caracterizan a los cultivos de la zona.


Las vides y los olivos conforman el paisaje del Priorat, en bancales o en costers como llaman a los cultivos en la misma falda de las montañas. Entre pinos, carrascas y monte bajo crecen las vides, garnachas y cariñenas, que a pesar de lo dificultoso del terruño suelen tener raíces de más de 2 metros y medio de profundidad, de manera que los aromas minerales que suelen tener sus frutos están más que justificados.

El fruto de estas garnachas y cariñenas dan un profundo tono y graduación a los caldos y a pesar de que podrían parecer rudos, la nueva generación de enólogos está elaborando vinos jóvenes con tonos afrutados, frescos y a su vez potentes y minerales.

Este puente del 1 de mayo ha sido fabuloso, buen tiempo, gente amable y como no, la feria del vino del Falset, capital de dos grandes Denominaciones de Origen, Priorat y Montsant. He disfrutado con las gentes, los vinos, la gastronomía, el entorno, ...

Ha sido verdaderamente una pausa en el tiempo que ha pasado demasiado rápida, visitando pueblos como Torroja del Priorat, Gratallops, Porrera, La Vilella Baiza, L'Escaladei y Falset, sus gentes, sus bodegas, sus calles su entrono, probando sus vinos y aceites, con gente encantadora y a su vez tradicional a sus raíces.


En próximos post os iré dando más detalles y más impresiones sobre mi viaje, y como no comentando los vinos que he degustado y los que tengo para degustar.