martes, 6 de agosto de 2024

Cantovera: la nueva bodega del grupo Valdecuevas en Ribera del Duero

 El grupo Valdecuevas, reconocido por la producción de vino y aceite de alta calidad en Castilla y León,  avanza en su expansión con la adquisición de una nueva bodega en la prestigiosa región vitivinícola de Ribera del Duero. Este nuevo proyecto, Cantovera, representa la última apuesta del grupo por realzar y valorar los frutos de la tierra castellanoleonesa.

Desde su proyecto inicial en 2008, cuando plantaron sus primeros olivos en Medina de Rioseco, el grupo Valdecuevas ha demostrado un firme compromiso con la excelencia. Tres años después, estos olivos dieron origen a los aceites de Pago de Valdecuevas que han alcanzado un gran reconocimiento internacional. La consolidación llegó en 2013 con la inauguración de la bodega Valdecuevas en la D.O. Rueda, donde se produjeron sus primeros vinos con la variedad verdejo como estandarte. Ahora, con Cantovera, el grupo amplía su influencia a Ribera del Duero, destacando una vez más su capacidad para encontrar y potenciar los mejores enclaves para la elaboración de productos procedentes de la tierra castellana de la más alta calidad.

La bodega Cantovera se encuentra en la pintoresca localidad vallisoletana de Bocos de Duero, en una ladera del páramo con vistas panorámicas al valle del Duero. Esta ubicación no solo ofrece un paisaje impresionante, sino que también contribuye a la excepcional calidad de los vinos producidos. Con la adquisición de la bodega, el grupo incorpora las hectáreas del viñedo situadas alrededor de la bodega, lo que refuerzan su filosofía de sostenibilidad al minimizar la distancia de transporte de las uvas, asegurando así la máxima frescura y calidad en cada botella.

El nombre Cantovera juega con la ubicación de la bodega, situada en un suelo pedregoso a la vera del río Duero. Este entorno privilegiado, entre el páramo y el valle del Duero, proporciona unas condiciones ideales para la viticultura. A más de 800 metros sobre el nivel del mar, los viñedos de Cantovera se benefician de una altitud que favorece la calidad y el carácter distintivo de sus uvas.

Con una capacidad de producción de hasta 250.000 botellas, Cantovera combinará técnicas tradicionales con innovaciones modernas con el propósito de crear vinos que reflejan la rica herencia vitivinícola de la Ribera del Duero. La uva principal es la tempranillo, acompañada por variedades como cabernet sauvignon y merlot, todas cultivadas bajo un estricto respeto por el medio ambiente y la sostenibilidad.

El enólogo Jesús Martínez dirigirá la bodega, bajo la dirección técnica de Antonio Nieto, enólogo del grupo Valdecuevas con más de 15 años de experiencia. Su enfoque combina nuevas tecnologías con un profundo respeto por las tradiciones vinícolas, asegurando que cada vino producido en Cantovera tenga un carácter único y una calidad excepcional.

Con Cantovera, el grupo Valdecuevas reafirma su misión de dar a conocer la riqueza escondida entre el cielo y la tierra de Castilla y León, destacando una vez más la diversidad de esta región.

 


Valdecuevas: un legado de calidad

El grupo Valdecuevas, cuenta con una dilatada experiencia en el sector agroalimentario de Castilla y Léon. Su compromiso con la excelencia, la sostenibilidad y la innovación continúa guiando cada uno de sus proyectos, desde Valdecuevas y su icónica bodega en Rueda, hasta los aceites de oliva virgen extra de Pago de Valdecuevas.

Con más de 125 hectáreas de viñedos propios, la bodega Valdecuevas se sitúa en una zona privilegiada que ofrece condiciones óptimas para el cultivo de la vid, no solo de verdejo sino también de sauvignon blanc, gewurztraminer y viognier.  Situado dentro de la propia finca, en el pago denominado La Pardina, el edificio que alberga la bodega está equipado con sistemas de elaboración modernos, versátiles y sostenibles, ya que uno de los pilares del grupo Valdecuevas es el compromiso con el cuidado del medio ambiente.

Su director técnico, Antonio Nieto, combina las nuevas tecnologías con el saber tradicional para elaborar vinos de alta calidad y con un carácter muy personal: concentrados, potentes en nariz y generosos en boca. En su catálogo se pueden encontrar desde elaboraciones tradicionales con la uva verdejo o la sauvignon blanc como protagonistas, hasta propuestas disruptivas como Valdecuevas 724 Viognier o Valdecuevas Orange, el primer vino naranja de la D.O. Rueda. Recientemente, la bodega ha lanzado su nueva marca Flor Innata destinada a un público de espíritu joven. Esta amplia gama de vinos refleja un equilibrio perfecto entre tradición, innovación y respeto por el medio ambiente.

Además de su éxito en el ámbito vinícola, Grupo Valdecuevas está dejando una huella significativa en el sector del aceite con Pago de Valdecuevas, la primera almazara de la provincia de Valladolid. Fundada en 2011 en Medina de Rioseco, produce aceites de oliva virgen extra que han sido reconocidos con numerosos premios, incluyendo el prestigioso Mario Solinas y el galardón al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de España en 2021.

Los olivares se encuentran emplazados en una finca a 850 metros de altura, una ubicación excelente para crecer en las mejores condiciones. La almazara está situada en el centro de la finca con el fin de acortar tiempos en la extracción del zumo. El resultado son una gama de aceites de oliva virgen extra de un nivel excepcional y con una marcada personalidad. Elaborados principalmente con la variedad arbequina destacan por su intensidad aromática y unos magníficos parámetros de calidad.

Pago de Valdecuevas produce dos aceites de oliva virgen extra, Pago de Valdecuevas, elaborado 100% con arbequina y el exclusivo General Blake, una selección especial de manzanilla cacereña, picual y arbequina, un aceite creado en honor al General Joaquín Blake, que luchó contra las tropas de Napoleón en el mismo lugar donde se encuentra el olivar.

Esta diversificación y excelencia en la producción de vino y aceite de oliva destacan la capacidad del grupo Valdecuevas para promover un legado majestuoso de mares de olivos y viñedos de Castilla y León, consolidando su reputación en el sector agroalimentario de la región y de todo el país.

viernes, 12 de julio de 2024

Hudin se rinde ante el Bassus Casilla Herrera como “vino estelar”

Miquel Hudin, prestigioso escritor y crítico de vinos californiano que escribe para los mercados norteamericano, británico y australiano, acaba de publicar un artículo sobre Hispano Suizas destacando el trabajo realizado por la bodega de Requena en los últimos años y rindiéndose especialmente al Bassus Finca Casilla Herrera de la añada actualmente en el mercado, la 2020, al que no duda en calificar de "verdadero nivel estelar" con 95 puntos.

Para el californiano afincado en España, que cató la mayor parte de las referencias de Hispano, la bodega es un ejemplo de la gestión del equilibrio de una comarca al tener todos los vinos en una gama sobresaliente de puntuaciones, no bajando ninguno de los 91 puntos, al tiempo que sabe combinar el potencial de las variedades que mejor se han adaptado al terroir de la meseta valenciana.


 

También tuvo palabras para el enólogo Pablo Ossorio. De él dice que es parte del éxito de la firma por dar a luz vinos que “no solo reflejan el carácter de la región, sino que también destacan en el panorama vitivinícola global”, reafirmando el espíritu de Hispano Suizas de hacer vinos modernos, sin complejos y para un mercado internacional de calidad, pero sin perder la esencia de la región donde crecen las viñas y se ha formado el saber hacer de sus creadores.

Entre los favoritos del crítico también está el Tantum Ergo  Vintage 2019, un CAVA de añada a base de Chardonnay y Pinot Noir que se diferencia claramente de los clásicos cavas del Penedés en la altitud de 700 metros de la meseta de Requena que marca esa diferenciación en el resultado. No es habitual encontrar vinos espumosos de altura y eso también distingue a la gama de Tantum Ergo de Hispano.

Por otra parte, también destacó el trabajo realizado con el Impromptu Sauvignon Blanc, un blanco monovarietal con trabajo en roble que para Hudin ha mostrado “un rendimiento notablemente mejor que muchos encontrados en la DO Rueda”, la región española que es la referencia de la variedad gala… hasta que llegó Hispano. 


Además de los 95 puntos del Casilla Herrera y los 94 del DO CAVA Tantum Ergo Vintage 2019, también se rindió ante el Quod Superius 2019 con 92 puntos, y ante dos tintos clásicos de la casa como son el Bassus de Pinot Noir y el Bobos de bobal autóctona, ambos de la añada 2022 y con menos estancia en barrica que el Superius.


Finca Antigua presenta su nuevo vino “Cueva del Granero Orange Wine”

Textura vibrante y carácter intrigante. Así es Cueva del Granero Orange Wine, el primer vino naranja de Finca Antigua, que pone de manifiesto la innovación por la que sigue apostando la bodega, sin perder la esencia de sus orígenes.

En Familia Martínez Bujanda seguimos celebrando por todo lo alto nuestros 135 años de historia con novedades, sin olvidar nuestro legado y tradición vitivinícola. Cueva del Granero Orange Wine es un vino blanco elaborado con viura, que fermenta y madura con sus pieles durante 6 meses hasta adquirir sus característicos tonos naranjas.

Saldrán a la venta, 4.000 botellas en formato borgoña numeradas. Te seducirá por su color y sabor único.

Ligeramente anaranjado, con tonalidad ámbar debido a la maceración con sus pieles. En nariz, evoca recuerdos frutales de melón, chirimoya y manzana, junto a sutiles aromas a flores blancas que le aportan elegancia. Es un vino complejo y muy mineral.

En boca, su acidez vibrante y refrescante aumenta su estructura. Sabor intenso a frutas de hueso y cítricos con notas de melocotón maduro. Con una sutil aparición de taninos debido a la maceración con sus pieles. Es sedoso con un final largo y persistente.

Indicado para quesos curados y de corteza dura, así como platos de pescado con salsas cítricas o adobos y comidas mediterráneas. Es perfecto también para acompañar comida de inspiración japonesa.

 

 

 

Más información de Familia Martínez Bujanda:

Cinco bodegas conforman Familia Martínez Bujanda: Finca Valpiedra (D.O.Ca. Rioja), Finca Antigua (D.O. La Mancha), Finca Montepedroso (D.O. Rueda), Viña Bujanda (D.O.Ca. Rioja) y Cosecheros y Criadores (Vinos de la Tierra de Castilla), todas ellas con un denominador común: la elaboración de vinos a partir de viñedos propios, pero con la diversidad y riqueza de zonas muy diferentes de cultivo.

Durante generaciones hemos explorado los mejores terruños y concentrado los viñedos en pagos con una identidad propia, de los que obtenemos vinos con la personalidad del paisaje y con el concepto que Familia Martínez Bujanda transmite a sus elaboraciones: vinos elegantes, sutiles y frescos, que perduran más allá de las modas, y que aspiran a obtener lo mejor de nuestros diferentes terruños.

miércoles, 26 de junio de 2024

Valdecuevas lanza la segunda añada de su singular vino Valdecuevas 724 Viognier

El viñedo que la bodega Valdecuevas posee de la variedad viognier está situado a 724 metros de altitud, una cifra que da nombre a una de sus propuestas más personales, Valdecuevas 724 Viognier.  Tras el éxito de su primera añada, la bodega presenta Valdecuevas 724 Viognier 2022, un vino “más concentrado que el de 2021 dado que las uvas maduraron antes de lo habitual por el clima extremo del verano” tal y como explica Antonio Nieto, enólogo del grupo Valdecuevas.

El pasado año, Nieto se embarcó en un proyecto experimental que, reconoce, “nos ha dado muchas alegrías”. La bodega poseía una hectárea de la variedad viognier, un viñedo ubicado en el pago de La Lobera en la localidad de La Seca. “La idea de elaborar este vino surgió porque, año tras año, esta uva nos sorprendía por su gran calidad. Siempre aportaba mucha personalidad a los vinos, por lo que decidimos hacer uno en la que fuera la protagonista”. Así surgió Vadecuevas 724 Viognier, un vino elaborado en un 85% con la uva de origen francés y un 15% de verdejo, para aportarle “complejidad y potencia”.

La variedad viognier desarrolla todo su potencial en climas cálidos y soleados, como el de la región francesa del Valle del Ródano, de donde es originaria. En la D.O. Rueda, es una uva minoritaria que, por su versatilidad, normalmente se utiliza para redondear vinos blancos elaborados con verdejo y/o sauvignon blanc. Sin embargo, la extraordinaria calidad de la viognier del pago de La Lobera impulsó a Antonio Nieto a elaborar un vino donde fuera la variedad principal.

 


Valdecuevas 724, un vino muy personal

Valdecuevas 724 Viognier 2022 es un vino con mucha personalidad. La variedad le aporta frescura, cuerpo, potencia y untuosidad. Con aromas albaricoque, melocotón, flor de azahar… y sabores tropicales y a fruta de hueso, los vinos elaborados con viognier se caracterizan por una baja acidez y un nivel medio-alto de alcohol. La fermentación, en barrica de roble francés, añade al resultado final una profundidad e intensidad única.

La vendimia de 2022 en Rueda fue una de las más tempranas en su historia debido al clima extremo del verano. La severa sequía afectó al viñedo, impactando en el envero y la maduración de las uvas. Sin embargo, esta situación tuvo un efecto inesperadamente positivo, ya que la falta de humedad redujo notablemente la incidencia de enfermedades. La cosecha de la uva viognier se realizó por la noche tras comprobar que las uvas se encontraban en su punto óptimo de maduración y con el objetivo de conseguir su más alta expresión aromática. 

Ya en bodega, se realizó una maceración en frío más prolongada que la añada anterior para aumentar la intensidad del vino. Posteriormente se prensaron las uvas y con el mosto de sangrado se inició una lenta fermentación a una temperatura controlada de entre 14ºC y 17ºC para proteger los aromas primarios. La crianza se realizó en tinas de roble francés donde el mosto permaneció en contacto con sus lías 9 meses. Tras el envejecimiento en barrica, el vino se clarificó, filtró y embotelló para reposar seis meses antes de salir al mercado.

Valdecuevas 724 Viognier es de color amarillo pajizo, limpio y brillante. Sus principales aromas recuerdan a la fruta blanca madura, fruta de hueso y cuenta con un fondo de frutos secos. Con una gran intensidad aromática, es fresco y muy agradable. En boca es untuoso, concentrado y muy persistente, lo que lo hace ideal para acompañar mariscos, todo tipo de pescados, quesos frescos, pastas, arroces y carnes.

Se trata de un vino con una personalidad cautivadora perfecto para quienes buscan experiencias únicas. Según Antonio Nieto, “sus potentes aromas, su frescura y suavidad despiertan nuestro lado más hedonista, incitan al disfrute”. Por tanto, considera que “es perfecto para gente curiosa que quiere probar vinos nuevos elaborados de una forma muy artesanal”.

De la cosecha 2022, se han puesto a la venta 2.285 botellas, superando las 1.490 de 2021. Esta mayor cantidad responde a la creciente demanda de los clientes, sin sacrificar la exclusividad de un vino muy personal y singular.

 

Valdecuevas, más de una década como sinónimo de calidad en la D.O. Rueda.

Valdecuevas es una bodega familiar que comenzó su andadura hace más de 10 años cuando la familia Martín Rodríguez apostó por un terreno único en la D.O. Rueda. En esta zona, ubicada en los términos municipales de Rueda y La Seca, la naturaleza aporta las condiciones ideales para el cultivo de la vid, en especial de la apreciada uva local verdejo.

Con un total de 125 hectáreas, la fruta procede en su totalidad de viñedos propios. Además de verdejo y sauvignon blanc, se cultivan otras variedades blancas como gewurztraminer, viognier -con la que elaboran Valdecuevas 724-, así como la tinta tempranillo.

El edificio que alberga la bodega está situado dentro de la propia finca, en el pago denominado La Pardina. Está equipado con sistemas de elaboración modernos, versátiles y sostenibles, ya que el compromiso con el cuidado del medio ambiente es uno de los pilares de la familia. Antonio Nieto, combina las nuevas tecnologías con el saber tradicional para elaborar vinos de alta calidad y con un carácter muy personal: concentrados, potentes en nariz y generosos en boca.

Los vinos de Valdecuevas nacen de una tierra con historia y un proceso de elaboración en el que se mima cada detalle. Con la calidad como estandarte y para satisfacer diversos paladares, cuenta con un amplio catálogo de vinos: Valdecuevas verdejo, Valdecuevas Cuvée, Valdecuevas fermentado en barrica, Valdecuevas sauvignon blanc, Valdecuevas Rosé y Álium.  

El constante espíritu innovador de la bodega se ha vuelto a poner de manifiesto con el reciente lanzamiento de Valdecuevas Orange, el primer vino naranja de la D.O. Rueda con el que Valdecuevas ha hecho historia.

Además, este 2024 ha lanzado su nueva marca Flor Innata en la que incluye sus vinos más frescos y desenfadados. Flor Innata Verdejo, Flor Innata Rosado y Flor Innata Frizzante están destinados a un público de espíritu joven y son perfectos para disfrutar en verano.

Hijos de Rivera desarrolla un mobiliario de terraza pionero en el sector cervecero español

La corporación familiar gallega Hijos de Rivera ha desarrollado un nuevo juego de terraza para los locales de hostelería que forman parte de la red de Cervecerías de Bodega. El nuevo mobiliario, de diseño propio y realizado con materiales reciclados, se convierte en el primero de estas características en España y permitirá la renovación de numerosos parques de terrazas por todo el país.

Este conjunto de terraza ha recibido diferentes acreditaciones que avalan su compromiso con la sostenibilidad. Entre ellas se encuentra la certificación PEFC respecto a madera reciclada, siendo el mobiliario de Hijos de Rivera el primero en recibir este reconocimiento.

Para la elaboración del nuevo menaje de exterior y sus diferentes elementos se reciclan tanto palets de madera usados como perfiles de aluminio. En total está prevista la fabricación inicial de 3 mil juegos de terraza, que incluyen tanto mesas y sillas bajas como mesas y taburetes altos. Hijos de Rivera se ha apoyado en el proveedor nacional Ripay para su fabricación.

Como muestra del compromiso de la corporación con la circularidad, todos los muebles incorporan en su diseño el mensaje “Estoy hecho con palets usados”. Gracias a sus materiales reciclados, el nuevo mobiliario evitara que se talen más de 300 árboles y que casi 30 toneladas de aluminio, el equivalente a unas 245 mil latas de 33 centilitros, se conviertan en residuo.


 

 “Después de un año de trabajo hemos podido presentarles a nuestros aliados hosteleros un nuevo modelo de terraza pionero en el sector que fomenta la circularidad y el impacto positivo”, ha declarado Manel P. Piñón, director de Trade Marketing de Hijos de Rivera. “Ser los primeros en conseguir esta certificación PEFC es también una muestra de nuestro espíritu inconformista”.

La corporación está comprometida con el fomento de la gestión circular y un uso eficiente de los recursos naturales. entre sus proveedores y demás grupos de interés Con el nuevo mobiliario fabricado a partir de palets reciclados, Hijos de Rivera minimiza el impacto medioambiental total del grupo y de sus clientes hosteleros en el desarrollo de su actividad.

Esta iniciativa forma parte de la estrategia de Impacto Positivo de Hijos de Rivera quien, tras su incorporación al movimiento B Corp, la comunidad global de empresas que cumplen con altos estándares de impacto social y medioambiental, sigue trabajando en proyectos que ponen de manifiesto su naturaleza inconformista. La corporación apuesta de forma clara por instaurar una cultura de cuidado del planeta y los entornos entre sus aliados, posicionándose junto al sector HORECA en su transformación hacia un modelo de negocio más circular, eficiente energéticamente y de menor impacto ambiental.

 

 

Éxito rotundo en el Salón de los Grandes Vinos de Castilla y León

El prestigioso Hotel Balneario Las Arenas de Valencia se convirtió en el epicentro de la enología de alta calidad con la celebración del Salón de los Grandes Vinos de Castilla y León. El evento, organizado por Tierra de Sabor  con la colaboración de Verema, y patrocinado por la Junta de Castilla y León, congregó a más de 60 bodegas de la región y atrajo a una nutrida representación de profesionales del sector gastronómico y vitivinícola.

El salón ofreció una plataforma inigualable para la promoción de los vinos castellano leoneses, de las 15 Denominaciones de Origen representadas (  D.O Ribera del Duero, D.O. Rueda, D.O. Bierzo, D.O. Toro, D.O. Cigales, D.O. León, D.O. Arribes, D.O.P. Cebreros, D.O. Arlanza, D.O. Tierra del Vino de Zamora, D.O.P. Sierra de Salamanca, D.O.P. Vino de Calidad de Valles de Benavente, D.O.P. Valtiendas, D.O.P. Dehesa de Peñalba Vinos de Pago, I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla y León) permitiendo a los asistentes explorar la diversidad y riqueza enológica de la región. Los profesionales del sector tuvieron la oportunidad de degustar una variada selección de vinos, así como de interactuar directamente con los productores, enriqueciendo su conocimiento y apreciación de estas elaboraciones.

Catas Comentadas Destacadas

El evento incluyó dos catas comentadas que se convirtieron en momentos culminantes de la jornada:

  1. Cata Comentada de los Premios Zarcillo

    • Hora: 11:00

    • Descripción: Esta cata inaugural se centró en los vinos galardonados en el prestigioso certamen Zarcillo, destacando la excelencia y reconocimiento internacional de los vinos de Castilla y León. Los asistentes pudieron degustar vinos que han sido premiados por su calidad y singularidad.

  1. Cata Comentada de Vinos Blancos y Rosados de Castilla y León

    • Hora: 19:30

    • Descripción: Durante la tarde, esta cata ofreció una selección de vinos blancos y rosados, resaltando la frescura y calidad que caracteriza a estos varietales. La cata fue una muestra del potencial y versatilidad de los vinos de la región.



Un Encuentro Profesional de Alto Nivel

La alta afluencia de público profesional marcó el éxito del evento. Los asistentes valoraron positivamente la oportunidad de conocer de cerca los vinos de Castilla y León, así como de intercambiar impresiones y experiencias con los productores. El ambiente profesional y el alto nivel de organización fueron elementos clave que contribuyeron al éxito de la jornada.

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Celebra el Día de la Manzanilla, el vino ideal para maridar tus mejores planes gastronómicos

El próximo miércoles 26 de junio se celebra el Día de la Manzanilla de Sanlúcar, una de las joyas enológicas del sur de España. La Manzanilla se elabora únicamente en las bodegas de Sanlúcar de Barrameda debido a las condiciones climatológicas de esta localidad:  temperaturas suaves y una alta humedad que permiten el desarrollo de unas notas gustativas únicas y muy particulares.

La Manzanilla se elabora con métodos tradicionales a partir de la uva Palomino Fino. Esta variedad de uva alcanza la maduración óptima gracias a la excepcional climatología de la zona y a su cultivo en campos de tierra albariza. La Manzanilla se elabora mediante el tradicional sistema de criaderas y solera: un método de crianza dinámico genuino de esta región, basado en la mezcla de vinos de diferente edad.

Para disfrutar de la Manzanilla en su máxima expresión, es recomendable acompañarla de buena gastronomía. Las notas frescas y salinas del vino maridan una gran variedad de platos, desde aperitivos a platos principales.

Manzanilla, el vino para celebrar los buenos momentos

Una cena de verano, una comida con amigos, un aperitivo familiar… En cualquier plan que suponga montar una mesa y ser anfitrión, la Manzanilla es un gran aliado.

Para los amantes del queso, la Manzanilla es una opción idónea para maridar diferentes intensidades. Desde quesos nacionales de pasta blanda, como el de Tetilla, San Simón o Mahón hasta quesos blancos y suaves, como el de Burgos, que gana puntos gracias a las notas frutales de la Manzanilla. Otra combinación ganadora la protagoniza el queso payoyo de oveja con este vino, un matrimonio en el que resaltan ambos sabores y el resultado es perfecto.

Otras ideas de platos para no fallar como anfitrión son el jamón ibérico o los langostinos de Sanlúcar, que parecen estar hechos para disfrutarse con una copa fría de Manzanilla.

 


Para sorprender con algunas de las recetas más icónicas de nuestra gastronomía y un maridaje diferente, la paella de marisco, las almejas a la marinera o el pulpo a la gallega son parejas perfectas para acompañar a una Manzanilla. Resaltar el sabor a mar del arroz, potenciar y prolongar el de las almejas y aportar una mayor complejidad aromática al pulpo son algunas de las razones para elegir una Manzanilla a la hora de disfrutar de estos platos.

Si el menú hace un guiño a la gastronomía internacional, la Manzanilla también es una gran elección. Tanto si China es la inspiración de los platos como si viajamos a México o Perú, el vino hace brillar platos como los Dim Sum con diferentes rellenos, el ceviche o los jalapeños, para potenciar el ácido o el picante.

La Manzanilla es el vino ideal para brindar este verano. Atrévete a maridar estos platos con ella y sorprende a tus invitados con estas y otras muchas recetas disponibles en igualqueninguno.es