miércoles, 30 de agosto de 2023

La fiesta blanca más exclusiva en Bodegas HispanoSuizas

Bodegas Hispano Suizas celebró el pasado 25 de Agosto la Fiesta Blanca más Exclusiva, desde hace algunos años y sólo interrumpida por el parón de la pandemia, esta fiesta viene a simbolizar el inicio de la vendimia.

En esta ocasión más de 250 personas, vestidas totalmente de blanco, disfrutaron de un evento que comenzó a las 21:30 y que se alargó hasta altas horas de la madrugada.

La bodega se viste con sus mejores galas para agasajar a sus invitados, en el acto de bienvenida, los invitados pasan por el escenario dónde, con una copa del vino Impromptu Rosé, se inmortalizan con una fotografía de su llegada al evento junto a los anfitriones de la bodega Pablo Ossorio y Rafa Navarro.

 


 

La fiesta empieza con unas palabras de bienvenida del anfitrión, donde los aperitivos y un variado catering de productos de la tierra y los mejores vinos y cavas de la bodega nos van a acompañar en el inicio de la fiesta.

Los vinos blancos Finca Casa Julia Albariño e Impromptu Sauvignon Blanc, el rosé mencionado anteriormente y los cavas premium Tantum Ergo blanco y Rosé, junto a los tintos Bobos y Finca Casilla Herrera, son los acompañantes perfectos para disfrutar de la cena, también se sirvieron aguas y refrescos.

Una vez terminada la cena, un castillo de fuegos artificiales da la bienvenida a la música, donde todos los asistentes disfrutarán de un grupo en directo que interpreta los mejores temas para que la noche se alargue en un ambiente festivo. Se siguieron sirviendo los vinos y otras bebidas mientras duró el evento.

 


 

La bodega también puso un servicio discrecional de transporte hasta la ciudad de Requena, para aquellos asistentes que se desplazaron a la bodega y quisieron hacer uso del mismo.

Otro año más, la Fiesta más Exclusiva de Bodegas Hispano Suizas fue un éxito y sus asistentes volvieron a disfrutar de la velada más esperada del verano.

4 consejos para ser una empresa de restauración sostenible

La creciente preocupación medioambiental, social y de gobernanza de los consumidores, cada vez más conscientes en su toma de decisiones, ha supuesto que estos aspectos se conviertan en un pilar fundamental en todos los ámbitos del día a día de las empresas. Según un estudio conjunto de McKinsey y NielsenIQ, los clientes están desplazando su gasto hacia productos que se han posicionado a favor de criterios ASG, por lo que la llegada de buenas prácticas en estas materias se ha extendido rápidamente por los negocios de nuestro país, incluyendo también, como no podía ser de otra manera, al sector de la restauración.

 


Considerar criterios de sostenibilidad en el diseño previo a la puesta en marcha y durante la gestión diaria de los establecimientos puede traducirse en múltiple beneficios económicos, sociales y medioambientales para estos negocios. Ser sostenible supone un valor diferencial en un contexto en el que los consumidores esperan cada vez más de sus bares, restaurantes, chiringuitos…

 

Por ello, en la recta final de un verano en el que los españoles han vuelto a llenar las terrazas para disfrutar de un buen rato con familiares y amigos, Estrella Galicia, comprometida con generar impacto positivo en sus entornos e impulsar el compromiso dentro de su red de distribución, ha querido compartir sus 4 consejos para conseguir que las empresas de restauración sean más sostenibles y comenzar su tránsito desde un modelo lineal a uno circular:

 

     Emplear el ecodiseño en la fase de concepción y creación de los nuevos establecimientos. La construcción de un nuevo espacio es el momento idóneo para aplicar estándares de sostenibilidad y ecoeficiencia que minimicen el impacto ambiental. Criterios que abarcan diferentes ámbitos durante el proceso de dar vida al futuro local, desde la elección de los materiales y el mobiliario empleados, hasta la concepción del entorno, donde se deben valorar cuidadosamente las opciones de iluminación o climatización, buscando siempre la máxima eficiencia energética. Esto también permitirá disminuir las emisiones de CO2 minimizar otros consumos y reducir gastos a medio y largo plazo.

 

     Evitar el desperdicio alimentario. Según cifras del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), cada año terminan en la basura cerca de mil millones de toneladas de alimentos en el mundo. De esa cantidad, que supone el 17% del total de los alimentos disponibles para el consumo humano, casi el 25% del desperdicio proviene de la restauración. Para hacer frente a este problema hay muchas medidas que se pueden adoptar, como lo pueden ser estudiar el aforo medio del establecimiento para planificar y comprar una cantidad de comida acorde, favorecer la creatividad introduciendo recetas de cocina de aprovechamiento, realizar un almacenamiento del producto adecuado para alargar la vida útil de los alimentos perecederos o facilitar al usuario el llevarse a casa, sin coste adicional, la comida que no haya consumido durante su estancia.

 

     Favorecer el uso de formatos “cero envase”. Si reducir los residuos alimentarios es importante, también lo es reducir el impacto medioambiental de los envases de las bebidas. Servir cerveza de bodega, negocio en el que Estrella Galicia fue pionero en su día al poner el producto en el mercado sin un envase asociado, y utilizar envases retornables o elaborados con materiales reciclados son algunas de las opciones a disposición de los establecimientos para ser más sostenibles y situarse a la vanguardia del sector en términos de circularidad.

 

     Adoptar buenas prácticas en la gestión del consumo energético, la gestión del agua o los procesos de limpieza. El día a día es cuando se pone a prueba el compromiso de los establecimientos de restauración con la sostenibilidad. Un equipo humano implicado, y que ha recibido la formación teórico-práctica necesaria en materia de sostenibilidad, es fundamental para incorporar a la rutina de la empresa todos los procesos diseñados para reducir el impacto y que también suponen un efecto real de mejora integral medioambiental.

 

Cervecerías Circulares, el compromiso de Estrella Galicia con una hostelería más ecoeficiente

 

Estrella Galicia, movida por su espíritu inconformista y con la ambición de seguir generando un impacto positivo en su entorno, pone a disposición de sus clientes el proyecto Cervecerías Circulares. Todas las cervecerías de bodega que forman parte de la red de la marca, tanto las de nueva apertura como las ya consolidadas, tienen a su disposición el asesoramiento integral personalizado de la cervecera de Hijos de Rivera para llevar un proceso de transformación hacia un modelo de negocio más eficaz que mejore sus índices de consumo energético y de impacto medioambiental a través de diferentes fases y objetivos.

 


 

 

Los establecimientos que se han convertido en abanderados del impacto positivo se han favorecido de la amplía batería de medidas que ofrece Cervecerías Circulares, desde el momento de concepción del proyecto -ya sea de apertura o reforma- hasta su funcionamiento cotidiano. Gracias a esta colaboración han logrado cumplir con objetivos tangibles cuyo resultado final es una mayor eficiencia ambiental y un importante ahorro económico, tanto en materia energética (durante el transcurso de un año se han ahorrado 634.234 Kwh, el equivalente a 173 toneladas de CO2 evitadas) y de recursos (se han salvado más de 22 mil metros cúbicos de agua, suficientes para llenar casi 9 piscinas olímpicas).

 

Hijos de Rivera sigue trabajando en el desarrollo y la expansión de todos los proyectos que forman parte de su estrategia de Impacto Positivo. Programas como Cervecerías Circulares ponen de manifiesto la naturaleza inconformista de la corporación, que apuesta de forma clara por instaurar una cultura de sostenibilidad tanto en la consciencia del consumidor como en su modelo de negocio, y se posiciona como aliada de sus clientes para ayudarles a situarse a la vanguardia del sector HORECA en términos de circularidad, eficiencia energética y mínimo impacto ambiental.

miércoles, 23 de agosto de 2023

ANECOOP BODEGAS SE ALZA POR 7º AÑO CON EL PREMIO A LA MEJOR COOPERATIVA

El paso de Anecoop Bodegas por la edición de verano del Berliner Wein Trophy se ha saldado con 15 medallas de oro para sus bodegas socias: 13 para vinos con D.O.P. Valencia y dos para sus referencias con D.O.P. Navarra.

La obtención de estas medallas pone la guinda a su nombramiento, por séptimo año consecutivo, como “Mejor Cooperativa de España” dentro de los Premios Especiales que convoca la Deutsche Wein Marketing.

Cabe además recordar que desde 2016 hasta 2019, Anecoop Bodegas obtuvo el premio a la “Mejor Cooperativa del Mundo de más de 50 ha.” en la Golden League, otro de los eventos que organiza la DWM en el que compiten ganadores de medallas de todos los Wine Trophies.

En esta edición del Berliner Wein Trophy, Bodega La Viña (La Font de la Figuera – D.O.P. Valencia) ha obtenido 10 medallas de oro, que han sido para los vinos Venta del Puerto Nº12 2020, Venta del Puerto Nº18 2018, El Sierro Crianza 2020, Finca Torre Tallada Crianza 2020, Marqués de Arragón Reserva 2019, Marqués de Zenete Reserva 2019, Malatrama Tinto, Palacio del Conde Gran Selección 2017, Marqués de Sandoval Gran Reserva 2017 y Marqués de Sandoval Viñas Viejas Gran Reserva 2017.

Por su parte, Bodegas Reymos (Cheste – D.O.P. Valencia) ha obtenido 3 medallas de oro por sus vinos Viña Tendida Vida Tranquilo, L’Encert y Jardines de Valencia Rosado. 

Bodegas San Martín y Proyecto Unsi (San Martín de Unx – D.O. Navarra), han recibido dos medallas de oro por Hacienda Uvanis Garnacha Rosado 2022 y Unsi Terrazas Tinto 2020.


 


 

Evento referente en el ámbito internacional

Berliner Wein Trophy constituye uno de los eventos internacionales más reconocidos en torno al mundo del vino. El prestigio de los miembros de su jurado y su capacidad para aumentar la visibilidad de los productores convierte sus medallas en reconocimientos especialmente codiciados por las distintas bodegas.

Además, por la oportunidad que brinda para que los vinos sean evaluados de manera imparcial y comparativa, el Berliner Wein Trophy contribuye al crecimiento y desarrollo continuo de la industria vinícola.  Se trata de la última cita antes de la vendimia y cuenta con la particularidad de que solo el 30% de los vinos degustados pueden ser premiados.

lunes, 14 de agosto de 2023

NUEVE VINOS NAVARROS DE ANECOOP BODEGAS SE SITÚAN EN LO ALTO DE LA TABLA DE LA GUÍA PEÑÍN

Nueve vinos de Anecoop Bodegas, elaborados por su socia Bodegas San Martín y Proyecto Unsi (San Martín de Unx – DO Navarra) han recibido Sobresaliente en la guía vinícola española de prestigio, la Guía Peñín, que califica los mejores vinos de España para profesionales y aficionados de todo el mundo.

Entre las referencias que han obtenido 91 puntos, se encuentran Dominio de Unx Rosado de Lágrima 2022, Dominio de Unx Old Vines 2022, Unsi Finca el Boyeral 2018, Unsi Dulce Garnacha Dulce y Unsi Finca Lasierra 2017, mientras que los vinos La Calma Mágica Blanco 2020, La Calma Mágica Tinto 2019, Alma de Unx Blanco 2022 y Unsi Terrazas Tinto 2020 se han alzado con 90 puntos.

 


La edición de 2024 de la Guía Peñín ofrece un análisis detallado de más 9.800 vinos procedentes de 2.000 bodegas de todas las regiones productoras del país, en una edición que marca historia por la elevada calidad y variedad de los vinos presentados.

 

COVIÑAS CONSOLIDA SU POSICIÓN DE LIDERAZGO EN UTIEL REQUENA BATIENDO RECORDS DE VENTA

Bodegas Coviñas, reconocida el año pasado como Mejor Bodega Cooperativa del Mundo, demuestra como un buen plan estratégico puede reimpulsar las ventas tanto en mercados nacionales como en exportación, siendo el mes de mayo un mes que bate récords, al experimentar un crecimiento del 28% en relación con el ejercicio anterior.

Los incrementos más relevantes se aprecian en los vinos blancos, rosados y espumosos, algunos de los cuales ya salieron reforzados de la pandemia. Y dentro de los tintos, los preferidos son aquellos con perfil más afrutado y de ligero paso por madera. 

En palabras del Director General de Coviñas, Jorge Srougi, “vemos como la recuperación se consolida mes a mes y refleja un cambio de tendencia en los hábitos de consumo. Los vinos frescos y de menor graduación alcohólica representan una mayor demanda. También se percibe un mayor interés por los vinos ecológicos y las variedades autóctonas, algo que la amplia gama de vinos de Coviñas puede satisfacer manteniéndose fiel a un territorio y al trabajo de sus más de 3.000 socios”.

“Empresarialmente hablando de toda crisis se obtiene un aprendizaje y es evidente que las decisiones tomadas en su día, junto con el esfuerzo de socios y empleados empieza a dar resultados. Compromiso, flexibilidad y capacidad de adaptación han sido las claves para poder emprender este nuevo camino que ya va dando sus frutos”, ha añadido Srougi.

 


 

 

Acerca de Coviñas

El Grupo Coviñas ha sido reconocido este año como La Mejor Bodega Cooperativa del Mundo por parte de la empresa alemana organizadora de los más importantes concursos de vino a nivel mundial, la DWM Wine Trophy, de quien dependen el Berliner Wein Trophy, Portugal Wein Trophy y Asia Wein Trophy. De esta forma, Coviñas se incorpora a la Liga de los productores más importantes a nivel mundial- GOLDEN LEAGUE 2022. The League of Wine Champions- y contribuye a dar visibilidad a nivel mundial a su razón de ser, como un ejemplo de vertebración del territorio.

Es un grupo vinícola nacido en Requena en los años 60 tras la unión de los viticultores de 10 cooperativas de la zona, con el objetivo de potenciar sus vinos y ofrecer la mejor calidad. En la actualidad, ostenta una posición de liderazgo en la DOP Utiel-Requena, donde reúne a más de 3.000 familias entorno a un proyecto común, el vino, y es propietaria de más del 41% del viñedo, adscrito a la DOP UR.

 

En Coviñas creemos que lo esencial, es simplemente extraordinario. Vivimos en respeto con la naturaleza que nos rodea y que devuelve el afecto que recibe con un regalo lleno de vida y frutos. Nuestra fuente de aprendizaje es el campo, que lleva años cultivándonos en los valores más esenciales. Llevamos décadas trabajando en sincronía con nuestro entorno, respetando sus ciclos, valorando su diversidad. Hemos aprendido que somos parte de ella y ahora tenemos un fin común.

miércoles, 2 de agosto de 2023

TRES BLANCOS Y CINCO TINTOS, LA PROPUESTA DE VINOS PARA “SAMANIEGO IN WINE 2023”

“Samaniego in Wine 2023” contará con una excepcional representación de la amplia diversidad y singular personalidad de los vinos de esta pequeña localidad de Rioja Alavesa. Tres blancos y cinco tintos, expresamente seleccionados por las bodegas asociadas, son los elegidos para la segunda edición de este evento, que busca promocionar Samaniego como destino enoturístico  a través de actividades enogastronómicas.

Tres blancos y cinco tintos para descubrir los secretos del terroir de Samaniego

Samaniego, situada en pleno corazón de Rioja Alavesa, se ha convertido en un referente indiscutible de vinos de alta calidad. La combinación de un clima privilegiado, unos viñedos excepcionales y la experiencia y pasión de los productores locales han dado como resultado unos vinos únicos y reconocidos en todo el mundo. 

Una representativa muestra de los vinos de Samaniego son los tres blancos y cinco tintos que formarán parte de la cata de Samaniego in Wine 2023, acompañados por una deliciosa propuesta gastronómica del restaurante “Tierra y Vino” de Palacio de Samaniego.



Blancos de Alútiz, Heredad de Aduna y Ostatu

Santa Lucía Blanco 2021, de Bodegas Alútiz, es viura fermentado en barrica procedente de 288 vides de la finca Santa Lucía en Samaniego. Un blanco profundamente aromático en el que destaca su brillante color y su complejidad en boca.

Aduna Blanco Joven 2022 es un 100% Viura procedente de viñas casi centenarias y que recoge la tradición, típica de esta zona, de plantar uva blanca en la zona de cabezadas de los

Lore 2020 de Ostatu es un blanco con una gran identidad zonal, elaborado con Viura y Malvasía del viñedo "Valcavada"", situado dentro del Biotopo Protegido de las Lagunas de Laguardia. Un viñedo con una orientación peculiar, hacia el norte, mirando a Sierra de Cantabria, en una de las zonas más frías de esta comarca.

Tintos de Amaren, Baigorri, Bello Berganzo, Pascual Larrieta y Remírez de Ganuza

El Cristo de Samaniego 2018, de Bodegas Amaren, es un tinto de marcada personalidad, con uvas procedentes del primer viñedo plantado en la zona alta de Samaniego, a más de 600 metros de altura y cuya fermentación alcohólica se realiza en depósitos de hormigón.

Baigorri de Garage 2018 es uno de los vinos emblemáticos de esta bodega, en la que la arquitectura y la gravedad son su seña de identidad. Un tinto de limitada producción, procedente de micro parcelas con viñas viejas de más de 60 años.

Si hay una forma de elaboración tradicional en Samaniego, esa es la maceración carbónica. Bello Berganzo nos mostrará un ejemplo de ello con su M. Bello Maceración Carbónica 2022, un tinto que resume magníficamente la tradición vitivinícola de esta localidad de Rioja Alavesa.

Argia 2020 es un tinto que brilla con luz propia. El vino de autor de Bodegas Pascual Larrieta es una invitación a la celebración, a compartir momentos en torno a este tinto selección elaborado con uva Tempranillo procedente de viñedo viejo.

Fincas de Ganuza Reserva 2016 es la selección de la selección, ya que solo se elabora con los hombros de los mejores racimos de viñedos de entre 25 y 40 años. Elaborado con 4 variedades de uva: Tempranillo, Graciano, Viura y Malvasía, este reserva destaca por su elegancia e intensidad.

Vino, gastronomía, música y un entorno privilegiado

La segunda edición de Samaniego in Wine promete volver a llenar los jardines del Palacio de Samaniego de grandes amantes del vino de Rioja Alavesa y la buena gastronomía. Una cata de 8 vinos de las bodegas asociadas abrirá esta velada, amenizada con música en directo por un grupo de Jazz. La propuesta gastronómica correrá a cargo del restaurante “Tierra y Vino” del Palacio de Samaniego.

A partir de las 22:00 horas comenzará la parte más nocturna del evento. Hasta la media noche, los asistentes podrán disfrutar de un servicio de vino en los jardines, acompañados por una selección de chocolates y un cambio de música a cargo de un DJ invitado.

Las entradas a Samaniego in Wine 2023 estarán disponibles hasta el 31 de agosto en www.samaniegoinwine.com. 

Nota informativa:

ASOTUR Samaniego, asociación tras Samaniego in Wine, es una agrupación de bodegas y entidades que nace en 2022 con la finalidad de posicionar Samaniego como destino enoturístico de referencia en Rioja Alavesa. Su intención es impulsar y desarrollar este posicionamiento desde la sostenibilidad y el buen hacer, teniendo siempre la calidad como bandera. Un destino singular de calidad y diversidad en elaboración de vinos, pequeño en tamaño pero enorme en cuanto a viñedo y calidad de vinos se refiere. Nueve socios forman parte en la actualidad de Asotur Samaniego: 8 bodegas (Alútiz, Amaren, Baigorri, Bello Berganzo, Heredad de Aduna, Ostatu, Pascual Larrieta y Remírez de Ganuza) y el Hotel Palacio de Samaniego.