viernes, 29 de octubre de 2021

Bodegas Viñedos Sonsierra continúa apostando por la innovación con Viñedos Singulares

Bodegas Viñedos de Sonsierra sigue apostando por la innovación en 2021 con Viñedos Singulares. Acaba de lanzar al mercado español e internacional tres nuevas referencias: El Manao, Duermealmas y El Rincón de los Galos. Estos vinos exclusivos con identidad propia, pertenecen a la máxima categoría de los vinos de la D.O.Ca Rioja por su singularidad en la elaboración y su procedencia ya que tienen unas características muy exigentes.

La mención ‘Viñedo Singular’ es una iniciativa pionera en el panorama vitivinícola español, que pone el foco en la singularidad de los distintos terruños que existen en la Denominación de Origen Rioja. Bodegas Viñedos de Sonsierra cuenta con parcelas con una edad mínima de 50 años, que, por sus especiales características, han obtenido esta certificación. 


Esta bodega siempre ha tenido presente crear una convergencia entre innovación y tradición y poder, de este modo, ofrecer productos de máxima calidad. Félix Mato presidente de Grupo Sonsierra comenta: “Para nosotros ha sido muy importante poder contar con nuevas técnicas para elaborar nuestros vinos, pero sin dejar atrás la tradición que nos caracteriza. Todo esto se ve reflejado en nuestra trayectoria y en los reconocimientos que año tras año recibimos de críticos y concursos”.

Así pues, Bodegas Viñedos de Sonsierra es la única bodega de La Rioja diseñada en exclusiva para elaborar estas joyas centenarias. Están elaborados 100% con uvas procedentes de viñedos con características excepcionales en una bodega acondicionada especialmente para estos vinos. Un innovador espacio de más de 2000 m2 con equipos totalmente personalizados para las distintas elaboraciones y los últimos avances tecnológicos y en enología, que permiten llevar los vinos a un elevado nivel de excelencia.

Además, la bodega da un salto cualitativo en su producción introduciendo la mesa de recepción de la uva con selección grano a grano mediante visión artificial láser y el sistema Oresteo, de gestión y aprovechamiento del CO2 producido durante la fermentación para mejorar la elaboración y contribuir a la sostenibilidad ambiental.



Gracias a todas estas novedades ha sido posible la creación de Viñedos Singulares:


El Manao: En nariz se muestra elegante y lleno de matices. Aparecen inicialmente notas de fruta madura, confitura de frutos negros, regaliz, suaves tostados, café y tabaco de fondo. En boca resulta un vino intenso, amplio y envolvente, lleno de personalidad, con taninos redondos. Su final largo y persistente es debido a la intensidad con la que reaparecen los aromas de fruta y tostados al paso por boca.


Duermealmas: Destacan en primer plano los aromas de mora, grosella, violeta y los sutiles toques cremosos y especiados. También encontramos notas balsámicas que le otorgan frescura en nariz. Concentrado, equilibrado y potente, deja un paso largo e intenso con un deleitable final.


El Rincón de los Galos:
Concentrado, elegante y complejo en nariz. Máxima expresión de la perfecta armonía entre la fruta y la madera: moras, fruta negra, regaliz, notas de café, chocolate y recuerdos minerales. Es un vino sedoso y envolvente que llena la boca. Dotado de unos taninos aterciopelados, con un final increíblemente largo, lleno de matices debido a la mezcla de aromas afrutados y minerales envueltos en las sutiles notas de la madera.

 

QUIQUE DACOSTA SE UNE AL ELENCO DE “ESTRELLAS” QUE ACUDIRÁN A COPA JEREZ FORUM & COMPETITION

Copa Jerez Forum & Competition sigue sumando grandes nombres al cartel de su próxima edición, que se celebrará los próximos 9 y 10 de noviembre en el Teatro Villamarta (Jerez de la Frontera) con contenidos y degustaciones que harán de este evento una experiencia sin precedentes.


El último en incorporarse ha sido Quique Dacosta, propietario y chef de Quique Dacosta Restaurant*** y El Poblet**, que protagonizará uno de los actos más esperados del foro gastronómico: la ponencia con cata y degustación "Una mirada a Jerez desde el Mediterráneo", junto a Josep Roca, sumiller y copropietario de El Celler de Can Roca***, y José Antonio Navarrete, sumiller de Quique Dacosta Restaurant***. 



 
El Celler de Can Roca y Quique Dacosta, valorados entre los mejores restaurantes del mundo, juegan un papel fundamental en la alta gastronomía española. Su compromiso con la vanguardia de la cocina mediterránea, apoyada en las raíces ancestrales de su cultura y sus productores, permite disfrutar de la experiencia gastronómica que supone la unión del sabor del Mediterráneo con los Vinos de Jerez, algo habitual en los dos restaurantes desde hace mucho tiempo. Los ponentes abordarán el tema desde el sentimiento y la emoción, incluida la emoción del paladar.


Un encuentro excepcional entre dos de los más grandes templos de la cocina española e internacional de vanguardia, que coinciden, desde diferentes ópticas, en un claro arraigo a la tierra y que constituirá una auténtica experiencia sensorial. La degustación de vinos singulares, especialmente seleccionados por dos de los más grandes sumilleres de nuestro país, en armonía con las creaciones de ambos restaurantes, logrará transportar a los asistentes en un viaje marítimo desde el Atlántico hasta el Mediterráneo.


Quique Dacosta también formará parte del jurado de la Final Internacional de la IX edición de Copa Jerez, en la que se enfrentarán algunos de los mejores restaurantes de 8 países, con Venta Moncalvillo* representando a España.


Se trata., sin duda, de la edición más ambiciosa, participativa y experiencial de Copa Jerez Forum & Competition hasta la fecha, que congregará a algunos de los más prestigiosos profesionales de la gastronomía y el vino, entre los que destacan, además de los mencionados Roca y Dacosta, nombres como Eduard Xatruch, Rodrigo Briseño y Evgeniya Shibaeva (Disfrutar**), Ferrán Centelles (El Bulli Foundation), José Pizarro (Grupo Pizarro Restaurants), Ricardo Sanz y Jorge Thuillier (Ricardo Sanz Wellington*), Carlos Echapresto (Venta Moncalvillo*), Jordi Paronella (ThinkFoodGroup), Manuela Romeralo (directora de sala y sumiller de Llisa Negra -Quique Dacosta-), etc. 


Más de 250 profesionales podrán participar en diferentes ponencias, talleres y degustaciones, donde tendrán un acceso privilegiado a auténticos tesoros de la enología, vinos excepcionales y que han obtenido las máximas puntuaciones en las principales guías nacionales e internacionales. 


 
El congreso tendrá además una clara inclinación hacia la era digital y una mirada puesta en las nuevas formas de comunicación aplicadas al mundo del vino. Otra de las ponencias destacadas del foro gastronómico, que por primera vez se extenderá durante dos días, cuenta con tres mujeres expertas en el campo del marketing digital en el mundo del vino como protagonistas: “El desafío del vino en la era digital", con Chelsea Anthon (Chelsea & Co. Agency), Madelline Pucket (cofundadora de Wine Folly), y Georgia Panagopoulou @Winegini (fundadora de Wine Gini), que ofrecerán consejos y trucos para llevar a cabo estrategias de marketing alcanzables y eficaces.


Chelsea, fundadora de la International Sherry Week, explicará cómo ha conseguido que esta multipremiada celebración anual de los Vinos de Jerez, que ya va por su octava edición, logre una gran relevancia y repercusión año tras año, incluyendo el uso innovador de canales como Facebook, Twitter e Instagram. Por su parte, Madelline Pucket, dedicada a la divulgación y educación al consumidor en todo lo relacionado con la cultura del vino, hablará sobre cómo gestionar el contenido de forma más inteligente y cómo las bodegas pueden ser más accesibles a pesar de los límites tecnológicos. 


 
Por último, Georgia Panagopoulou, con gran experiencia en marketing digital en este sector y que ofrece soluciones a sus miles de seguidores en Instagram, se centrará en la importancia de las redes sociales en este ámbito, en la desconexión entre el mensaje que los productores quieren transmitir y lo que sus seguidores quieren oír, y ofrecerá consejos sobre cómo las bodegas pueden trabajar con personas influyentes para llegar a su público a través de las redes sociales.


Estas dos ponencias forman parte del revolucionario programa de Copa Jerez Forum 2021, en el que se debatirá sobre numerosos temas, tales como: los nuevos caminos y tendencias que marcarán el futuro de los Vinos de Jerez, la posibilidad de aplicar el innovador método Sapiens de El Bulli al trabajo de sala, descubrir todo lo que hay detrás de una puntuación en las guías de vinos o dimensionar la verdadera transcendencia de la marca España. El programa completo puede consultarse en la web: www.copajerez.com

miércoles, 20 de octubre de 2021

La AEPEV reúne a las mejores bodegas españolas de la década

La lista de las Bodegas Españolas TOP está realizada con la compilación de datos de los Premios que AEPEV ha elaborado cada año, durante el último decenio y está avalada por todos sus asociados, más de 170, medios y entidades colaboradoras.

Las bodegas seleccionadas, y que han aceptado recoger su galardón, son las siguientes: González Byass, Pago del Vicario, Bodegas Hispano-Suizas, Alvear, Herederos Marqués de Riscal, Agustí Torelló Mata, Martín Códax, Bodegas Finca Allende, Recaredo, Bodegas Habla, Bodegas Robles, Bodegas Toro Albalá y Rafael Palacios. La entrega se realizó durante la Cena de la Comunicación del Vino, que tuvo lugar el pasado día 18, en el Centro Financiero Génova de Madrid

Desde hace más de 30 años, aunque su constitución formal y registro data exactamente de hace 15, AEPEV viene contribuyendo al conocimiento y divulgación del vino a través de los profesionales del periodismo y la comunicación. Hace exactamente 13 años se crearon los Premios AEPEV a los mejores Vinos de España y desde entonces cada 1 de enero, se publican para conocimiento de la sociedad, los vinos que nuestros asociados han considerado que merecen su mención, tras una votación a doble vuelta.

También desde 2016, la AEPEV reconoce el mejor proyecto, iniciativa o trabajo realizado a favor de la Cultura del Vino. Estos Premios, VINO ES CULTURA, se han convertido en poco tiempo en el referente más importante de la Cultura del Vino de España. 




Los asociados de AEPEV son, además, partícipes de las acciones formativas que se realizan desde la Asociación y muchos se mantienen actualizados en sus conocimientos por su participación en distintos Concursos Internacionales de Vino donde son requeridos a través de estos.

España, como tercer país productor de vino del mundo, es y debe ser un referente de la calidad del vino y de la industria bodeguera de vanguardia, y por tanto desde nuestro colectivo somos conscientes de que debemos difundir esta realidad.

La difusión internacional de esta noticia debe situar al sector vitivinícola español, en general, y a nuestras bodegas, en particular, en el centro de la decisión de la opinión, la información y la crítica internacional para elevar la percepción de liderazgo del sector del vino en España.

La AEPEV está a punto de ser integrada como organización este mismo año en FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino) y a través de ambas organizaciones millones de personas aficionadas al vino, tendrán un buen referente de los avances del vino español.

jueves, 14 de octubre de 2021

Vado de la Reina 2018 consigue la acreditación de Viñedo Singular de la DOC Rioja

Bodegas David Moreno ha elaborado Vado de la Reina 2018, Viñedo Singular, es el resultado de un exhaustivo trabajo en el viñedo,fiel reflejo de la filosofía de la Bodega, cuya máxima es la calidad de la uva y el cuidadoconstante de los vinos.
Una Edición Limitada de 7.500 botellas, cuya añada, la 2018, trasmite la personalidad de unaTierra, la pasión y la esencia del saber hacer. Es el regalo de las cepas de más de 80 años, donde crecen las mejores Garnachas. Viñedos propios de Badarán (Alto Najerilla), pagos estrictamente seleccionados; de baja producción, acogidos a la figura “Viñedo Singular” Máxima Categoría de Rioja, y que se encuentran ubicados a 645 metros de altitud.




Ficha técnica:

Añada: 2018

Clasificación: Viñedo Singular

Edición limitada: 7.500 botellas numeradas

Composición Varietal: 100% Garnacha de cepas de más de 80 años.

Viñedo: 2,9487 hectáreas de viñedos propios acogidos a la nueva Figura de Rioja “Viñedo Singular”, situados en el término municipal de Badarán (Pagos de La Laguna, Badrán y Aladrero), a una altitud media de 645 metros.

Detalles Técnicos: La uva se recolectó de forma manual a mediados de octubre tras un  seguimiento exhaustivo de la maduración. Se despalilló al 75% y fermentó a temperatura controlada durante 12 días para extraer el máximo potencial de la variedad y el terruño.

Crianza: Ha permanecido 14 meses en “bocoyes” nuevos de 500 litros de Roble Francés.

Nota de cata: La tonalidad de este vino, violeta brillante de intensidad media, muestra la tipicidad de las garnachas de altura.

La nariz destaca por su intensidad aromática.

Grosellas, fresas y frambuesas silvestres en perfecto equilibrio con los aromas procedentes del roble francés, que respeta la variedad envolviéndola sutilmente con suaves torrefactos.

En boca, presenta una enorme explosión frutal, siendo un vino untuoso y denso, muy elegante en su recorrido, y con un magnifico final.

En conjunto,  es un vino que muestra con orgullo el carácter de las garnachas viejas de Badarán, la tipicidad del terruño, y la sutileza del roble. 

Vol. Alc.: 15 grados

Imagen: La representación de su etiqueta es una cepa original del viñedo donde nace este vino.  Nos muestra su porte vigoroso y distinguido.