El viñedo que la bodega Valdecuevas posee de la variedad viognier está situado a 724 metros de altitud, una cifra que da nombre a una de sus propuestas más personales, Valdecuevas 724 Viognier. Tras el éxito de su primera añada, la bodega presenta Valdecuevas 724 Viognier 2022, un vino “más concentrado que el de 2021 dado que las uvas maduraron antes de lo habitual por el clima extremo del verano” tal y como explica Antonio Nieto, enólogo del grupo Valdecuevas.
El pasado año, Nieto se embarcó en un proyecto experimental que, reconoce, “nos ha dado muchas alegrías”. La bodega poseía una hectárea de la variedad viognier, un viñedo ubicado en el pago de La Lobera en la localidad de La Seca. “La idea de elaborar este vino surgió porque, año tras año, esta uva nos sorprendía por su gran calidad. Siempre aportaba mucha personalidad a los vinos, por lo que decidimos hacer uno en la que fuera la protagonista”. Así surgió Vadecuevas 724 Viognier, un vino elaborado en un 85% con la uva de origen francés y un 15% de verdejo, para aportarle “complejidad y potencia”.
La variedad viognier desarrolla todo su potencial en climas cálidos y soleados, como el de la región francesa del Valle del Ródano, de donde es originaria. En la D.O. Rueda, es una uva minoritaria que, por su versatilidad, normalmente se utiliza para redondear vinos blancos elaborados con verdejo y/o sauvignon blanc. Sin embargo, la extraordinaria calidad de la viognier del pago de La Lobera impulsó a Antonio Nieto a elaborar un vino donde fuera la variedad principal.
Valdecuevas 724, un vino muy personal
Valdecuevas 724 Viognier 2022 es un vino con mucha personalidad. La variedad le aporta frescura, cuerpo, potencia y untuosidad. Con aromas albaricoque, melocotón, flor de azahar… y sabores tropicales y a fruta de hueso, los vinos elaborados con viognier se caracterizan por una baja acidez y un nivel medio-alto de alcohol. La fermentación, en barrica de roble francés, añade al resultado final una profundidad e intensidad única.
La vendimia de 2022 en Rueda fue una de las más tempranas en su historia debido al clima extremo del verano. La severa sequía afectó al viñedo, impactando en el envero y la maduración de las uvas. Sin embargo, esta situación tuvo un efecto inesperadamente positivo, ya que la falta de humedad redujo notablemente la incidencia de enfermedades. La cosecha de la uva viognier se realizó por la noche tras comprobar que las uvas se encontraban en su punto óptimo de maduración y con el objetivo de conseguir su más alta expresión aromática.
Ya en bodega, se realizó una maceración en frío más prolongada que la añada anterior para aumentar la intensidad del vino. Posteriormente se prensaron las uvas y con el mosto de sangrado se inició una lenta fermentación a una temperatura controlada de entre 14ºC y 17ºC para proteger los aromas primarios. La crianza se realizó en tinas de roble francés donde el mosto permaneció en contacto con sus lías 9 meses. Tras el envejecimiento en barrica, el vino se clarificó, filtró y embotelló para reposar seis meses antes de salir al mercado.
Valdecuevas 724 Viognier es de color amarillo pajizo, limpio y brillante. Sus principales aromas recuerdan a la fruta blanca madura, fruta de hueso y cuenta con un fondo de frutos secos. Con una gran intensidad aromática, es fresco y muy agradable. En boca es untuoso, concentrado y muy persistente, lo que lo hace ideal para acompañar mariscos, todo tipo de pescados, quesos frescos, pastas, arroces y carnes.
Se trata de un vino con una personalidad cautivadora perfecto para quienes buscan experiencias únicas. Según Antonio Nieto, “sus potentes aromas, su frescura y suavidad despiertan nuestro lado más hedonista, incitan al disfrute”. Por tanto, considera que “es perfecto para gente curiosa que quiere probar vinos nuevos elaborados de una forma muy artesanal”.
De la cosecha 2022, se han puesto a la venta 2.285 botellas, superando las 1.490 de 2021. Esta mayor cantidad responde a la creciente demanda de los clientes, sin sacrificar la exclusividad de un vino muy personal y singular.
Valdecuevas, más de una década como sinónimo de calidad en la D.O. Rueda.
Valdecuevas es una bodega familiar que comenzó su andadura hace más de 10 años cuando la familia Martín Rodríguez apostó por un terreno único en la D.O. Rueda. En esta zona, ubicada en los términos municipales de Rueda y La Seca, la naturaleza aporta las condiciones ideales para el cultivo de la vid, en especial de la apreciada uva local verdejo.
Con un total de 125 hectáreas, la fruta procede en su totalidad de viñedos propios. Además de verdejo y sauvignon blanc, se cultivan otras variedades blancas como gewurztraminer, viognier -con la que elaboran Valdecuevas 724-, así como la tinta tempranillo.
El edificio que alberga la bodega está situado dentro de la propia finca, en el pago denominado La Pardina. Está equipado con sistemas de elaboración modernos, versátiles y sostenibles, ya que el compromiso con el cuidado del medio ambiente es uno de los pilares de la familia. Antonio Nieto, combina las nuevas tecnologías con el saber tradicional para elaborar vinos de alta calidad y con un carácter muy personal: concentrados, potentes en nariz y generosos en boca.
Los vinos de Valdecuevas nacen de una tierra con historia y un proceso de elaboración en el que se mima cada detalle. Con la calidad como estandarte y para satisfacer diversos paladares, cuenta con un amplio catálogo de vinos: Valdecuevas verdejo, Valdecuevas Cuvée, Valdecuevas fermentado en barrica, Valdecuevas sauvignon blanc, Valdecuevas Rosé y Álium.
El constante espíritu innovador de la bodega se ha vuelto a poner de manifiesto con el reciente lanzamiento de Valdecuevas Orange, el primer vino naranja de la D.O. Rueda con el que Valdecuevas ha hecho historia.
Además, este 2024 ha lanzado su nueva marca Flor Innata en la que incluye sus vinos más frescos y desenfadados. Flor Innata Verdejo, Flor Innata Rosado y Flor Innata Frizzante están destinados a un público de espíritu joven y son perfectos para disfrutar en verano.
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