domingo, 28 de octubre de 2012

Diez razones para consumir vino

Desde que entramos en este período de recesión económica, el consumo de muchos productos no considerados como de primera necesidad ha disminuído considerablemente, entre ellos el vino, ya que, aunque considerado como alimento, no pertenece al conjunto de artículos básicos en la lista de la compra de los hogares españoles.

Desde luego el consumo de vino en nuestro país ha descendido a tasas muy bajas, y muchos informes lo avalan, siendo España el país de la UE que menos vino consume por habitante, en datos porcentuales, y por el contrario somos el país con mayor superficie de viñedo y el tercero en producción de vino.


Con el ánimo de mejorar nuestro consumo y no perder la esencia cultural de nuestros antepasados, propongo este decálogo de consumo para que sigamos confiando en que nuestra cultura está ligada al vino y a esa dieta mediterránea que tanto promovemos y que poco estamos cumpliendo en realidad, y sobre todo porque el sector del vino es parte de nuestra economía y por tanto de la sociedad en la que vivimos.


1.- El vino es un alimento, y constatado está por los más de 2000 elementos que integran su composición, aparte del agua y el alcohol, hay componentes como los polifenoles, el hierro, el zinc, azúcares.... Por tanto lo podemos incorporar a nuestra dieta, siempre con moderación y salvo prescripciones donde no se recomiende su ingesta.

2.- El vino como cultura y tradición, el vino forma parte de la vida y de la cultura europeas desde hace muchos siglos. Mantengamos esta raíz cultural para que no nos haga olvidar nuestros orígenes y recordemos que en torno al vino se han forjado grandes artistas, escritores y personajes.


3.- Motor de la economía, no se si se darán cuenta, pero del vino vive mucha gente, desde el temporero hasta el sumiller, hay muchas economías que viven del trabajo que genera el sector del vino, comunidades que trabajan y viven del campo, industrias auxiliares (vidrio, corcho, imprentas...), distribución y hostelería, ...

4.- Hábitos de consumo, la mayoría de las culturas europeas consideran el vino como una alternativa refinada, opinión coherente con un consumo moderado.  Esta tendencia pone de manifiesto la importancia de analizar los hábitos de consumo y la necesidad de promocionar un consumo responsable y moderado de bebidas alcohólicas.

5.- Disfrutar el vino en su plenitud, es decir utilizar los cinco sentidos para que el vino se convierta en algo placentero. Visualice la enorme paleta de colores que el vino nos muestra, utilice el olfato para evocar y recordar aromas, saboree lentamente en el paladar sus características organolépticas, escuche como cae el vino en la copa y sienta el tacto de la botella y la copa en sus manos...

6.- Consumo moderado, desde luego la moderación es la base para todo tipo de estilos saludables de vida. Evite los 'atracones', si la copa de vino que está bebiendo le produce un momento placentero,  quizá desee repetir, recuerde que es una bebida alcohólica y que su excesivo consumo puede provocar los efectos nocivos para su salud, a corto o a largo plazo. Si va a conducir modérese, no tiene porque dejar de beber vino, pero recuerde que pone en riesgo su vida y la de los demás.


7.- Vino asociado a la gastronomía, en este país tan rico en gastronomía, no dude en maridar los manjares ofrecidos a lo largo y ancho de nuestra gastronomía con el placer de una buena copa de vino, siempre encontrará un aroma, un sabor o una sensación que le haga más agradable compartir mesa y mantel con un buen vino.

8.- Viva una auténtica red social, el vino es símbolo, en ocasiones, de relaciones interpersonales. Muchas personas se conocen a través del vino y las que se conocían se reúnen en ocasiones donde el vino está presente, seamos cada vez más sociables cuando compartimos una copa de vino.


9.- Ayude a conservar el medioambiente, el vino se produce con uvas, las uvas son producto del cultivo de la vid, si desapareciera este cultivo, sería difícil de reemplazar por plantas que se adaptaran a los terrenos donde la vid ha estado arraigada durante siglos, perdiendo el ciclo biodinámico que ello implica. También el corcho y las barricas de roble son parte de la biodinámica de la elaboración del vino. Cada día se intenta ser lo más natural posible en el cultivo y en la elaboración para preservar el medio ambiente.


10.- Siga haciendo historia, porque si el consumo y elaboración del vino desaparecen, será parte de nuestra historia que tardará mucho en recuperarse. Las nuevas generaciones deben seguir con la tradición, con el fin de que sigamos arraigados a un estilo de vida y cultura que se ha mantenido durante siglos y que nos hace diferentes al resto de culturas del mundo.

viernes, 26 de octubre de 2012

Consumo de vino en España y el vino en las redes sociales

El OeMv organiza la jornada sobre “Consumo de vino en España y el vino en las redes sociales”. En esta  jornada, programada para el próximo jueves 22 de noviembre en el Salón de Actos del MAGRAMA de la  Plaza de San Juan de la Cruz s/n (Nuevos Ministerios) en Madrid, se presentarán dos estudios de gran  interés para la venta y distribución de vino: “Redes sociales, venta on‐line y comercio electrónico de vino”,  realizado por Masmedios para el OeMv y “Consumo de vino en la población española. Frenos y potenciales aceleradores”, realizado por Ikerfel para el OeMv.

El proyecto “Redes sociales, venta on‐line y comercio electrónico de vino” analiza, tanto en España como en Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Rusia y Suiza, las redes sociales, el comercio electrónico, las tiendas online y la prescripción online de vino. Hasta qué punto interesa a las bodegas estar en las redes, su repercusión en la prescripción del vino y, por otra parte, la importancia y forma de mejorar la venta de
vino en internet, son temas de gran actualidad. 

A continuación, el estudio “Consumo de vino en la población española. Frenos y potenciales aceleradores”,  analiza las razones que motivan la caída del consumo de vino en España, registrado desde hace años, así  como las posibles formas de frenar este descenso, atrayendo, además, nuevos consumidores al vino.  Además, compararemos los hábitos de consumo ligados al vino y otras bebidas en España y analizaremos la comunicación del vino en nuestro país hacia distintos tipos de consumidores.


Por último, está prevista la celebración de una mesa redonda sobre la “comunicación del vino y otras bebidas y productos en España

Jornada sobre “El consumo de vino en España y el vino en las redes sociales
  • Jueves, 22 de noviembre de 2012
  • A partir de las 09:00 horas, hasta las 14:30 horas
  • Salón de Actos MAGRAMA, Plaza de San Juan de la Cruz s/n. Madrid

Programa:

9:00 – 9:30 Acreditación

9:30 – 9:45 Inauguración:
- D. Fernando J. Burgaz Moreno, Director General de la Industria Alimentaria (MAGRAMA)
- D. Félix Solís Yáñez, Presidente del OeMv y de la FEV

9:45 – 10:45 Presentación del estudio OeMv: “Redes sociales, venta online y comercio electrónico de vino” – D. Jorge Serrano (MasMedios)

10:45 – 11:30 Pausa café

11:30 – 12:30 Presentación del estudio OeMv: “Consumo de vino en la población española. Frenos y potenciales aceleradores” – D. Josu Gallego Solaeche (Ikerfel)

12:30 – 14:15 Mesa redonda: La comunicación del vino y otras bebidas y productos en España
- La comunicación en la cerveza y el vino – D. Juan Astorqui (Burson- Marsteller)
- La comunicación de espirituosos y vino – Dña. Ainhoa Gorostidi (Pernod Ricard)
- Nuevas acciones en la comunicación del vino:
  •  La campaña “Quien sabe beber, sabe vivir” del sector del vino – Dña. Susana García Dolla (FEV)
  •  Actuaciones de “Vinos de España” (ICEX) en redes sociales – Dña. Izaskun Zurbitu
14:15 – 14:30 Clausura: D. Félix Solís Yáñez

martes, 16 de octubre de 2012

Bodegas y viñedos Barón d'Alba - Castellón

Situada entre Vall d'alba y Les Useres (Castellón), se encuentra Bodegas y viñedos Barón d'Alba, más conocida por la marca de sus vinos Clos d'esgarracordes. La bodega está situada en un paraje excepcional por su proximidad a las sierras del Maestrazgo e Irta, en el corredor formado por ambas.

Esta finca está rodeada por unas 5 ha. de viñedo, con variedades típicas como la Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Monastrell, Syrah, Merlot y Macabeo, aparte de contar con otras fincas más sumando más de 20 ha. entre todas. Posee un suelo franco – franco arcilloso, arenoso; pedregoso y con un alto contenido en calcio. Por lo que, nos encontramos con un viñedo con las dos características principales asociadas a la calidad de las zonas vitivinícolas de renombre: tierras pedregosas y tierras calizas.


Desde el punto de vista climático, esta zona está situada a pocos kilómetros del mar Mediterráneo, pero tiene una influencia moderada del mismo al estar protegido por las montañas que lo separan, donde la pluviometría de unos 450 litros anuales, orientación del viñedo, horas de sol y humedad son ideales para la obtención de las mejores calidades.


La zona edificada cuenta con un gran almacén de producto eleborado, junto a una cámara frigorífica para criomaceración de la uva. Además está en si la bodega, que alberga los depósitos de acero inoxidable y un parque de más de 100 barricas de roble de distintas procedencias (225 lts.) en su sótano con temperatura y humedad controlada. También existe una  parte destinada a eventos y visitas.

La recogida de uva se realiza cuando el fruto está en las condiciones sanitarias y de maduración correctas, pormparcelas e incluso por partes de la parcela, ya que al disponer de pequeños depósitos es posible hacer micro vinificaciones. La vendimia es manual en cajas de 15 Kgs. que se almacenan en la cámara frigorífica para mantener una temperatura constante, antes de pasar a los depósitos se selecciona la uva manualmente y pasa a depósitos para maceración de los tintos y fermentación también para variedades blancas.

El proyecto de esta bodega pasa por elaborar vinos elegantes y de calidad, para ello el equipo trata de hacer todo el trabajo en el viñedo, para después simplemente seleccionar el mejor mosto y destinarlo a elaborar el blanco, rosado y los tintos de barrica, con el mejor 'coupage' posible.

La bodega embotella 4 vinos, un blanco de Macabeo, un Rosado con base de Garnacha y otra de las variedades tintas (dependiendo del año) y después dos tintos de 'coupage' que utilizan como base la Tempranillo (muy bien adaptada a la zona) y el resto de variedades tintas, pasando por barrica para buscar una serie de toques elegantes tanto en el semicrianza como en el vino de más crianza, ganador en los últimos años de medalla de plata en el Concurso Mundial de Bruselas de 2011 con este vino en añada de 2007.


Esta añada 2012 ha sido de menos producción pero de una sanidad estupenda, así es que las microvinificaciones elaboradas gracias a la selección de vendimias en la finca, han producido excelentes vinos, que tuve la ocasión de catar directamente de los  depósitos, así como los vinos en barrica del año 2011. Syrah, Monastrell, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Tempranillo, que maduran en la sala destinada para tal fin, y que esperan a estar en las mejores condiciones para elaborar el vino que pasará a las botellas para la añada 2011 y que en un par de años saldrán al mercado.


Una visita instructiva y además en un entorno muy pintoresco que animo a que visitéis y disfrutéis en familia, para conocer una de las zonas donde la viña fué muy importante, así como la elaboración de vinos con un carácter mediterráneo de corte continental como he podido comprobar personalmente.

Datos de la bodega:

Bodegas y Viñedos Barón d'Alba S.L.
Clos d'Esgarracordes, partida Vilar la Call 10
12118 Les Useres (Castellón) España
964 767 306 - 608 032 884
info@barondalba.com

martes, 9 de octubre de 2012

Vera de Estenas acerca la cultura del vino a las familias

Los días 6 y 7 de Octubre, la bodega valenciana Vera de Estenas , con el propósito de acercar la cultura del vino a las familias con niños, realizó un evento para los más pequeños de la casa y sus padres. El evento consistió en pasar una divertida mañana padres e hijos disfrutando del entorno donde se sitúa la bodega, así como dar a conocer los vinos de esta emblemática bodega de la D.O. Utiel-Requena.


Ya el año anterior se realizó una estupenda actividad de pintada de barricas para niños, qué fue un éxito rotundo, donde pequeños y mayores disfrutarin de una fiesta en la bodega pintando barricas viejas y disfrutando de una cata con el prestigioso sumiller y profesor del CdT, Pere Mercado.


Este año, y con el fin de dar cabida a todas las solicitudes recibidas, se celebraron dos jornadas, sábado y domingo, haciendo que las familias disfrutaran de una visita lúdica a la bodega. El evento se realizó al aire libre, en la zona ajardinada que rodea la bodega y la casa modernista, haciendo que los pequeños diseñaran la etiqueta de los vino, que posteriormente los padres iban a llevarse a casa.


Todo un evento especial para ellos, acercándoles la cultura del vino en un fin de semana casi veraniego. Mientras los padres visitaron la bodega, los chavales se divertían pintando las etiquetas, además y al ser un espacio al aire libre, pudieron disfrutar de la naturaleza en contacto con los viñedos y la zona lúdica que se delimitó para tal fin.


Tras la visita, los niños degustaron un pequeño aperitivo bañado con mosto de uva bobal, zumo que deleitó a los más pequeños y a algún que otro adulto. Al mismo tiempo, de nuevo Pere Mercado, nos dio una clase magistral con 3 vinos y 1 cava que esta bodega elabora con los mejores frutos de sus viñedos.


Impresionante la cata del vino que la finca elabora con la variedad Malbec, Casa Don Angel, un vino único en la Comunidad Valenciana que transmite la adaptación al terruño de esta variedad francesa y que se elabora en países como Argentina y Chile con tanto éxito.


El vino tinto Vera de Estenas Reserva 2008, fue el colofón de la cata, un vino clásico que no pierde su frescor gracias al 50% de uva Bobal, autóctona de la zona, que junto a la Tempranillo, Merlot  y Cabernet Sauvignon, lo hacen único dentro del panorama vitivinícola mundial, ya que muy pocos vinos tienen la posibilidad de envejecer más de 12 meses y unirlos en este 'coupage' acompañados de la variedad Bobal.


El fin de fiesta terminaba con los padres y pequeños pegando sus etiquetas en el estuche de tres vinos que se llevaron como recuerdo de esta actividad.