El Grupo Palacios Vinoteca,
en su firme apuesta por los vinos blancos, presenta su segundo vino de la colección de monovarietales de
variedades de blanco de Bodegas Nivarius,
Nivarius Maturana Blanca.
Nivarius
Maturana Blanca es un vino elaborado al 100 % con uva de
esta variedad autóctona riojana, la variedad más antigua de la que se tiene
conocimiento en Rioja (1622). Su racimo es de tamaño pequeño y con la uva de
forma ligeramente elíptica. De color amarillo verdoso, el aroma característico
es floral y afrutado. Sus vinos son estructurados, con muy buena acidez, lo que
le hace una variedad ideal para hacer grandes blancos de guarda.
Los viñedos para la elaboración de Nivarius
Maturana Blanca, proceden de la Finca “El Arca”, en la zona fría y alta de
Nalda (La Rioja), a unos 800 metros, en suelos pobres orgánicamente. Estas
características son únicas y diferenciadoras para la elaboración del vino
blanco de Bodegas Nivarius, ya que se obtienen uvas con gran acidez, frescura y
carácter frutal.
Nivarius Maturana
Blanca es fermentado y criado sobre sus lías en foudres de
roble francés de 3.500 litros, donde permanece durante 9 meses en una crianza
que aporta al vino una gran untuosidad, potenciando la mineralidad y
redondeando el tanino, característico de esta variedad blanca única de la zona.
La colección de monovarietales es una edición muy limitada y sus botellas están
numeradas. Nivarius Maturana Blanca 6.749
botellas.
Ficha
Técnica
VARIEDAD DE UVA: Maturana Blanca
NOTA DE CATA
Corlo amarillo pajizo
con reflejos dorados.
En nariz es complejo,
de intensidad alta y marcada por aromas de flores blancas, fruta tropical,
notas balsámicas y fondo mineral.
En boca es complejo, fresco,
vertical, con buena estructura, con posgusto largo y mineral.
FICHA TÉCNICA
100% Maturana Blanca
de la Finca “El Arca”, situada en Nalda a 800 m.s.n.m., sobre suelos arcilloso
calcáreos pobres en materia orgánica. Fermentado en foudres de roble francés de
Normandía de 3.500 litros. Crianza sobre sus lías finas durante 9 meses con
battonages periódicos.
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