El Cream, un vino
cálido, de carácter intenso y con mucho cuerpo es una de las variedades de la
D.O.P. Vinos de Jerez más consumidas en esta época del año.
Solo un vino muy
especial logra ser capaz de acompañar todos los estadios de una buena comida o
cena navideña. El Cream destaca por su versatilidad gastronómica, capaz de
maridar a la perfección tanto con platos principales como con postres e incluso
ser un excelente aperitivo en sí mismo si se sirve en un vaso bajo con hielo y una rodaja de naranja.
Las posibilidades que ofrece este vino son infinitas, pero sin duda
existen combinaciones con las que el éxito está asegurado: Maridar el foie o
una selección de quesos azules con una copa de Cream nos ofrecerá una
experiencia gastronómica sublime con la que sorprender a todos nuestros invitados.
Si en estas fechas navideñas optamos por recetas clásicas de carne como
cordero asado o cochinillo al horno, este vino, servido ligeramente frio,
acompañará su untuosidad de manera inmejorable.
Tradicionalmente siempre ha sido considerado el contrapunto perfecto
para el postre. El Cream y el chocolate están hechos el uno para el otro,
mientras que, si optamos por postres menos dulces como una tarta de queso o de
manzana, este vino aportará armonía gracias a sus notas golosas.
Apreciado en todo el
mundo, entre sus principales adeptos destacan los británicos, que se confiesan
verdaderos devotos de esta variedad. No en vano, una de cada dos copas de
Sherry que se consumen en Reino Unido son de Cream. Y es que, desde hace 127
años, uno de los seguidores más fieles de esta variedad ha sido la Casa Real
británica, que lo ha consumido, ininterrumpidamente, desde entonces, popularizándolo entre sus ciudadanos. De hecho, es
el vino que durante décadas se ha servido en las recepciones y galas ofrecidas
por la Corona y tiene un lugar reservado en las estancias privadas de la
familia real.
Este vino es también
protagonista en celebraciones navideñas locales, como las tradicionales
Zambobas Jerezanas, reconocidas como Bien de Interés Cultural de Andalucía, en
las que las copas de Cream acompañan los villancicos flamencos.
No hay, pues, espacio
gastronómico vedado para este vino que acompañará todas tus celebraciones en
estas fechas navideñas.
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