Un libro español en los Top 10 de la Gourmand Book Awards

La Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia de Luis Paadín acaba de ser reconocida como uno de los 10 mejores Libros de Vinos de todo el Mundo a juicio del Jurado Internacional de los Gourmand Book Awards, algo así como los Óscar dentro del mundo de los libros de Cocina, Vinos y Viajes.

La Guía de Luís Paadín es el único libro en español que este año ha recibido este galardón en un palmarés en el que los libros franceses obtienen primacía y que, sin orden de precedencia, ha sido el siguiente

Special Awards Gourmand

France: Entre les Vignes, Guillaume Laroche, Frédéric Henry, Harry Annoni (Reverse)

France: Le Roman du Cinq Majeur, Jean-Claude Bonnaud (Anovi)

France: Cent petites gorgées de vin, Jean-Robert Pitte (Tallandier)

France: Le Cognac en Littérature, Catherine Lucas Chaignaud, Marie-France Guillen (Agate)

Italy: Milano è La Vigna di Leonardo, Luca Maroni (Sens)

Singapore: Sake, Elliott Faber, Hayato Hishinuma (Gatehouse)

Spain: Guía de Vino de Galicia 2017, Luis Paadín (Servino)

Sweden: Kreatif ölbryggning, Peter M. Eronsson, Simon Svensson (Grenadine)

UK: The 24-hour Wine Expert, Jancis Robinson (PRH)

USA: Chianti, Bill Nesto MW, Frances di Savino (University California)

Los premios del vino se entregarán el próximo 27 de mayo en una gala que los Gourmand Book Awards organizan en la ciudad china de Yantai – La Bahía del Vino - está en el centro geométrico del triángulo Beijing-Shanghai - Seúl, sobre la costa del Norte de la península de Shandong, hacia Japón. Durante el evento del 26 al 29 de mayo se organizaran catas de vinos y destilados de Galicia con VIPs y periodistas. 

Los Premios y Ferias mundiales de Gourmand fueron fundados en 1995 por Edouard Cointreau. Cada año, premia a los mejores libros de alimentos y vinos. A estos prestigiosos premios participan más de 205 países y es la única competición internacional del sector.

La Ceremonia es siempre una oportunidad de encontrar a cada persona importante en el mundo de alimento y libros: cientos de editores, autores, chefs, sumilleres y periodistas participan en estos acontecimientos.

Este premio no es solamente un reconocimiento a Luís Paadín y al equipo de Servino que participa en la elaboración de la Guía; es también un reconocimiento a la confianza que mecenas, bodegas y Consellos Reguladores de Galicia vienen depositando desde que en 2012 se propuso acometer este proyecto INDEPENDIENTE, RIGUROSO y AUTOFINANCIADO SIN PUBLICIDAD.

Este premio constituye también un espaldarazo para los VINOS GALLEGOS pues sitúa a las zonas productoras al mismo nivel que las más importantes regiones vitivinícolas del mundo.

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Galician Wines en Valencia

Más de 100 sumilleres, distribuidores, formadores y periodistas de Valencia, han conocido de primera mano más de 100 vinos y destilados gallegos premiados en la Guía de Vinos de Galicia 2016.

La Asociación de Sumilleres y Enófilos Valencianos y Servino de la mano de Luis L. Paadín han traído a Valencia la IV Edición de Galician Wines, que este año ha estado presente en la capital del Turia por primera vez.

Un surtido que ha permitido adentrarse en  variedades (albariño, treixadura, godello, dona branca, caíño branco, branco lexítimo, mencía,  sousón, brancellao…), en terruños (Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei, Betanzos…) y  bodegas gallegas.

La presencia de Luis L. Paadín, así como sus colaboradores también ha servido para dar a conocer la Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia, un manual de referencia para el mundo de la sumillería en una selección de elaboraciones catadas, puntuadas por especialistas y coordinadas por el mismo autor de la guía.

La jornada fue muy interesante desde el punto de vista enológico, pues muchos de los vinos y destilados presentes en la muestra son de escasa producción y muy focalizados al mercado local, con lo que la tipicidad y diversidad de los mismos se pudieron confirmar en el evento.

De seguro que los vinos de procedencia gallega son un referente en el mundo de la gastronomía nacional, no solo por sus reconocidos vinos blancos y destilados, sino también por los tintos y espumosos que, menos conocidos, pero no por ello interesantes.

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Balance del año 2011

Este año 2011 ha sido especialmente significativo para una variedad que considero que se ha posicionado donde debe estar y que a lo largo de los próximos años dará mucho que hablar. Y me refiero a la variedad 'Bobal', que tan intensamente he vivido este año que terminamos en multitud de catas y eventos.

También para mi ha sido un año de descubrir vinos de ultramar, como los vinos de Tenerife y visitar tierras gallegas para ver 'in situ' el porqué de los afamados vinos albariños y de otras variedades, aunque minoritarias, que son el auténtico ADN de los vinos atlánticos españoles. Significar también que en pleno parque natural de Sierra Nevada, en su parte almeriense, también hay vinos de calidad y de marcado terruño, que creo que deberían ser tratados como auténticos vinos de pago, porque las características del terruño y algunas variedades no se dan en otros lugares de España.

El año empezó inaugurando la guía de los Vinos de Bobal, guía totalmente altruista que pretende recoger la oferta de vinos de la variedad bobal que se comercializan por bodegas que, apostaron por esta variedad como base para sus vinos, tanto en 'coupage' a más del 50% como en monovarietales. Esta guía sigue abierta a descubrir muchos más vinos, que estoy seguro que los hay, aunque quizá la comunicación entre las bodegas y quien suscribe este 'post' no ha sido demasiado fluida o quizá puede que me falte dedicación a ello, que intentaremos subsanar este nuevo año que nos acecha.

 

Como grandes eventos del año en este aspecto destacar la cata vertical de vinos de bobal, celebrada en la bodega Vera de Estenas, que tiene en su vino Casa Don Angel una extensa colección de bobales bien guardada desde el año 1998, pasando por la creación de la Asociación Primum Bobal, como agrupación empresarial estandarte del territorio Bobal, esfuerzo promovido por 7 bodegas pertenecientes a la D.O. Utiel-Requena para fomentar el conocimiento de la bobal tanto en productos elaborados como en investigación y técnicas de enología.

Por supuesto el gran evento ha sido el encuentro Bob@l-bloguers que el Consejo Regulador de la D.O.P. Utiel-Requena, un evento destinado a las personas que escribimos sobre vinos en la red y a la que se pretendía dar a conocer, no solo una variedad y unos vinos, sino una cultura ancestral y una comarca que vive de y para el vino.

Mis viajes a Almería, Tenerife y Pontevedra me han servido para descubrir una viticultura totalmente diferente de las conocidas en la mayor parte del territorio ibérico, ya que los suelos y la climatología marcan la diferencia en las técnicas, así pues las plantas en altura, con suelos pedregosos, vientos cargados de humedad, lluvias intermitentes... hacen que los tradicionales cultivos en vaso mediterráneos sean suplidos por emparrados a casi 2 metros de altura, trenzados a bajo nivel del suelo para evitar los vientos y aprovechar la máxima humedad sin que el fruto toque el suelo, y las condiciones duras de casi los 1.000 mts. donde la planta debe adaptarse a los extremos térmicos.

Las variedades autóctonas también son significativas, así pues aparte de la uva bobal, tenemos la Jaén Blanca, Listán, Baboso, Treixadura, Caíño, Vijiriego,.... teniendo en cuenta que se producen vinos únicos y con características que no se dan en otras zonas, es una suerte poder probar vinos y conocer a gentes que viven con ilusión estos proyectos tan interesantes.

Entre catas y visitas, también ha habido espacio para eventos relacionados con el mundo del vino pero para todos los públicos, como la XXIII Mostra de Caves i Vins, Pintada de barricas para niños, o conocer temas tan interesantes como el corcho para el embotellado de los vinos, pasando por fiestas de la vendimia y cata de las nuevas añadas.

Quizá el evento que más cola ha traído ha sido el 'affair' Miller-Campo, que anunciado a bombo y platillo, pretendía ser la salvación de las bodegas, serían puntuadas por el 'gurú' norteamericano y traídos de la mano del mercenario Campo a base de catas magistrales millonarias y eventos de 'poco pelo' han distraído miles de euros a las denominaciones de orígen y bodegas que vieron 'el dorado' en tiempos de crisis, que no tenían más rigor que el de llenar los bolsillos de un listillo y que además todo el mundo se vió sorprendido por que el 'gurú' Miller se retiraba tras el brutal saqueo de las arcas de consejos reguladores y bodegas pretenciosas.

Espero que este año que entramos nos depare un mejor entendimiento entre los hombres, mejore nuestra situación anímica y económica y relamente disfrutemos de lo mejor de cada uno de nosotros, potenciando la amistad y las buenas relaciones, que ahora mismo tenemos que arrimar el hombro y despejar nuestro futuro inmediato porque esta situación ya no la podemos sostener más.

¡Feliz año 2012!

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Rias Baixas (I parte)

Es difícil relatar lo que uno retiene en sus sentidos después de un viaje por una de las zonas con mayor riqueza paisajística como es la zona de las Rias Baixas en Galicia. Sin nada que envidiar a otras zonas de España, recorrer las rías gallegas es un acierto para el viajante, si además le acompaña un fabuloso tiempo como el que he tenido, conocer como estos accidentes geográficos conforman un paisaje sin parangón, teniendo mar y montaña a un tiro de piedra, buena comunicación y además un sinfin de lugares donde disfrutar.

La verdad es que el viaje me lo planteé como una excursión a tierras vinícolas dominadas por el albariño, y ha resultado ser algo mucho más que eso. Paisajes bellos dominados por esas rías que esconden fotos de postal, gastronomía variada, vinos con carácter atlántico y llenos de matices y buena oferta de servicios.

El tiempo anticiclónico que arrastramos estos meses de inicio del otoño nos ha llevado a disfrutar de playas paradisiacas, arenas blancas y tranquilas y cristalinas aguas. Empezamos el recorrido en Sanxenxo, una localidad turística a pocos kilómetros de Pontevedra, en el interior de la ría de Pontevedra con unas espectaculares vistas al atlántico, pasamos por la isla de La Toja, lugar de aguas minerales por antonomasía de sobra conocido en España, para terminar comiendo los fabulosos frutos del mar en la feria del Marisco de O Grove regados con vinos jóvenes y afrutados gallegos como el Ribeiro.

 

Una jornada que permanece en mi retina como preludio a los días siguientes donde encontramos más sorpresas como las mareas de la ría de Arousa, que pudimos comprobar en nuestra llegada a Cambados, capital del albariño. Allí el mar baja tanto que un ejército de mujeres van de camino a la extensión que dejan las aguas en bajamar para recoger los frutos del mar como las zamburiñas, las almejas, caracoles y otras delicias que luego se pueden degustar en la mayoría de establecimientos que conforman la ribera del puerto en la ciudad.

También encontramos una de las 'adegas' más antiguas de la zona en elaborar albariños, el Pazo de Fefiñanes, un palacio de impresionante obra arquitectónica, donde en su interior reside la bodega, un huerto y casa palaciega que está en pleno centro de Cambados, en ella encontramos un edificio singular y unos vinos bastante especiales, fuera de aquellos albariños más comerciales, vinos jóvenes, fermentados en barrica y vinos de tercer año que reposan en sus lías para ser disfrutados con intensidad, todos ellos de uva blanca albariño.

Ni que decir tiene tapear por la zona, probar el pulpo 'a feira', las navajas, las carnes como el cabrito al albariño y terminar con un postre de 'queixo' de tetilla con membrillo. Un espectacular almuerzo para después disfrutar de un baño de sol y mar en las 'praias do carreirón', con arenas blancas y aguas cristalinas repletas de conchas y caracoles, en la Illa de Arousa.

Seguiré haciendo está crónica para que disfrutéis de las maravillas de una zona de la provincia de Pontevedra de la que es necesario tomarse una quincena de días para poder disfrutar al máximo de lo que da de sí.

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