sábado, 13 de noviembre de 2021

EL EQUIPO BELGA, GANADOR DE LA EDICIÓN MÁS ROMPEDORA Y REVOLUCIONARIA DE COPA JEREZ FORUM & COMPETITION 2021

Copa Jerez Forum & Competition 2021, el mayor encuentro internacional que aúna los Vinos de Jerez y la gastronomía de vanguardia, organizado por el Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla en colaboración con Fedejerez, ha concluido hoy con la entrega de premios. 


Tras la emocionante Final Internacional de la IX Copa Jerez celebrada ayer, el ganador de esta edición ha sido el equipo de Bélgica, formado por el sumiller Paul-Henri y el cocinero Fabian Bail, representantes del restaurante Paul de Pierre, en Maarkedal. 

 


 El menú maridado con Vinos de Jerez con el que ha participado el equipo belga y que ha conquistado al jurado de la competición ha sido el siguiente:

o Entrante: Caballa, dashi, chorizo, alcachofa, pak choi, aceite de levístico, maridado con "Fino Viña Corrales" de Bodegas San Francisco. 

o Plato principal: Cordero, avellana, puré de apionabo y sésamo, flor de calabacín rellena de queso manchego y shiitake y patata confitada al romero, acompañado con Oloroso de Bodegas Gutierrez Colosía.
 
o Postre: Pera en almíbar de tabaco y especias, cremoso de limón y helado de queso de cabra, maridado con "Medium Old Harvest" de Bodegas Ximénez-Spinola.

 

Asimismo, otros galardones concedidos en la IX Copa Jerez han sido:

  • Premio Juli Soler al Mejor Sumiller: Paul-Henri Cuvelier, de Bélgica
  • Mejor Chef: Fabian Bail, de Bélgica
  • Mejor Maridaje con Entrante: Trucha, vinagre en rama, apio y setas, maridado con "Fino En Rama" de Bodegas Gutiérrez Colosía, de Países Bajos.
  • Mejor Maridaje con Plato Principal: Pichón, remolacha y mora, maridado con "Oloroso Tradición VORS 30 Años" de Bodegas Tradición, de Dinamarca.
  • Mejor Maridaje con Postre: Postre: Tarta de queso payoyo maridado con "Moscatel Dorado" de Bodegas César Florido, de Estados Unidos.
  • Maridaje Más Creativo: Rusia, representada por la sumiller Svetlana Dobrynina, del restaurante Selfie*, y el cocinero Mark Statsenko, del restaurante Straight Fire. 

 


 
El jurado de la IX Copa Jerez ha estado formado por seis profesionales de reconocido prestigio internacional: Josep Roca, sumiller y copropietario de El Celler de Can Roca***, que ha ejercido de presidente del jurado; Quique Dacosta, propietario y chef de Quique Dacosta Restaurant*** y El Poblet**; Andreas Larsson, Mejor Sumiller del Mundo 2007; José Pizarro, del Grupo Pizarro Restaurants; Peer Holm, presidente de la Asociación de Sumilleres de Alemania, y José Carlos Capel, crítico gastronómico y director de Madrid Fusión. 


Para Josep Rocael campeonato ha sido de un nivel altísimo, hemos quedado muy sorprendidos del conocimiento profundo que tienen todos los participantes de las bodegas, de la historia, de todo lo que tiene que ver con las armonías y las tendencias de la gastronomía actual y cómo armonizan bien con los Vinos de Jerez”. Además, describe así la propuesta ganadora: “De corte clásico, pero con una capacidad de reinterpretar las escenas en el plato y en la propuesta de los vinos”. 


Por su parte, para Quique Dacosta “en esta propuesta encontramos dos miradas, un conocimiento clásico desde la cocina al mundo del vino; esto es la base. Al mismo tiempo hay un contenido didáctico y de gran conocimiento que permite no solamente conocer la propuesta si no soñar con ella, ahí es donde empieza un trabajo creativo con imaginación donde el sumiller y el cocinero trabajan mano a mano, creando una atmósfera extraordinaria y que dignifica no solamente la cocina, si no tambien el mundo del vino”, y añade “vivimos un momento donde la pluralidad de los propios concursantes en términos culturales y de países de origen ha hecho que seguramente haya una mirada al mundo jerez mucho más amplia”. 



miércoles, 10 de noviembre de 2021

COPA JEREZ, EL MAYOR ESPECTÁCULO GASTRONÓMICO EN DIRECTO DEL MUNDO

El Teatro Villamarta (Jerez de la Frontera) ha sido, en la jornada de hoy, el escenario de un espectáculo gastronómico sin precedentes: la Final Internacional de la IX Copa Jerez.

Alemania, Bélgica, Dinamarca, Países Bajos, España, Reino Unido, Estados Unidos y Rusia (mercado con una creciente proyección para los Vinos de Jerez y que participa por primera vez), han sido los países participantes en esta edición.




Como ha señalado Carmen Aumesquet, Jefa de Promoción del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez, conductora del acto junto al periodista Antonio Moure (Onda Jerez): “son meses de mucho trabajo para los equipos finalistas, de preparación muy concienzuda en busca de un solo objetivo, la armonía perfecta. El jurado lo va a tener muy complicado, porque son grandes profesionales, muy preparados e identificados con nuestros vinos.”

Durante cinco horas y de forma simultánea, cada uno de los equipos finalistas de chef y sumiller han elaborado, ante el público y jurado, sus atrevidas y sorprendentes propuestas, buscando el mejor maridaje con Vinos de Jerez.

Josep Roca (sumiller y copropietario de El Celler de Can Roca***), presidente del jurado, ha querido destacar la calidad y la pasión puesta en cada una de las propuestas: “son de un nivel altísimo, Estamos muy sorprendidos y agradecidos de ver tanta energía para pensar y repensar su cocina a partir de los Vinos de Jerez y observar ese abanico tan amplio que nos proponen con alimentos muy distintos. Para nosotros es un aprendizaje constante”, y añade: “es un privilegio estar aquí un año más, una oportunidad para saber cómo nos ven desde fuera, cómo se define el Vino de Jerez desde otros lugares, y comprobar cómo la pasión que ponen es la misma que la que ponemos aquí.”


Junto a Josep Roca, el jurado de la presente edición está formado por Quique Dacosta (propietario y chef de Quique Dacosta Restaurant*** y El Poblet**), Andreas Larsson (Mejor Sumiller del Mundo 2007), José Pizarro (Grupo Pizarro Restaurants), Peer Holm (presidente de la Asociación de Sumilleres de Alemania), y José Carlos Capel (Crítico gastronómico y director de Madrid Fusión). Mañana por la noche tendrá lugar la entrega de premios, donde se dará a conocer el equipo ganador.



Estas han sido las propuestas de cada uno de los equipos finalistas: 



Alemania - Restaurante Klinker

El equipo alemán está formado por la sumiller Maria Rehermann y el cocinero Marianus von Hörsten, dueño del Restaurante Klinker, en Hamburgo. Esta es la propuesta con la que han competido en la final:

 Primer plato: Espuma de porcini con yema de huevo, tupinambo y cebollino, armonizado con "Amontillado El Tresillo" de Bodegas Emilio Hidalgo.

 Segundo plato: Cordero con polenta, aceitunas kalamata y ciruela, maridado con "Oloroso Tradición VORS 30 Años" de Bodegas Tradición.

 Postre: Sabayón de naranja, chocolate caramelizado y oxalis, acompañado de "Moscatel Promesa" de Bodegas Valdespino.



Bélgica - Restaurante Paul de Pierre

El sumiller Paul-Henri y el cocinero Fabian Bail, representantes del restaurante Paul de Pierre, en Maarkedal, han competido con el siguiente menú:

 Primer plato: Caballa, dashi, chorizo, alcachofa, pak choi, aceite de levístico, maridado con "Fino Viña Corrales Pago Balbaina -embotellado en 2020-" de Bodegas San Francisco. 

 
Segundo plato: Cordero, avellana, puré de apionabo y sésamo, flor de calabacín rellena de queso manchego y shiitake y patata confitada al romero, acompañado con "Oloroso" de Bodegas Gutierrez Colosía. 

 
Postre: Pera en almíbar de tabaco y especias, cremoso de limón y helado de queso de cabra, maridado con "Medium Old Harvest" de Bodegas Ximénez-Spinola.


Dinamarca - Restaurantes Esmée y Connection by Alan Bates
El menú del equipo danés, formado por el sumiller Peter Pepke, del restaurante Esmée, y el cocinero Alan Bates, del restaurante Connection by Alan Bates, ha consistido en:

Primer plato: Vieira con manzana y ostra, acompañada con "Fino La Panesa" de Bodegas Emilio Hidalgo. 

 
Segundo plato: Pichón, remolacha y mora, maridado con "Oloroso Tradición VORS 30 Años" de Bodegas Tradición. 

 
Postre: Ganache de chocolate 70% RUGOSO y helado de vainilla, armonizado con "La Bota de Pedro Ximénez nº 76 Jerez" del Equipo Navazos.


España- Restaurante Venta Moncalvillo*

El equipo vencedor de la final española está formado por el sumiller Iván Sánchez y el cocinero Juan Pablo Stefanini, del restaurante riojano Venta Moncalvillo*, en Daroca de Rioja. Su propuesta para la Final Internacional de la IX Copa Jerez ha consistido en:

Primer plato: Y sin embargo (Alcachofa, patata y queso), maridado con "Palo Cortado Apóstoles VORS 30 años" de Bodegas González Byass. 

 
Segundo plato: Tributo al pasado (Acelga con callos de bacalao y comino), acompañado con "Palo Cortado centenario La Saca" de la Colección Roberto Amillo. 

 
Postre: Del salado al dulce… (Espinacas y piñones), maridado con "Pale Cream" de Bodegas Urium.


Estados Unidos - Restaurante Mercado Little Spain

La pareja estadounidense, formada por el sumiller Jordi Paronella y el cocinero Nicolás López, del restaurante neoyorquino Mercado Little Spain (creado por José Andrés), han competido con el siguiente menú:

 Primer plato: “Tocino de Cielo” de erizo con glaseado de pichón y aromas de Manzanilla, maridado con "Manzanilla Fina de la Riva" de Bodegas De La Riva. 

 
Segundo plato: Gamba blanca, gelatina de consomé de jamón ibérico, crujiente de pan y salsa de callos a la madrileña, armonizado con "Amontillado del Puerto -almacenista González Obregón-", de Bodegas Emilio Lustau. 

 
Postre: Tarta de queso payoyo maridado con "Moscatel Dorado" de Bodegas César Florido. 

 

Países Bajos- Restaurante Librije ***
El equipo formado por el sumiller Sem Beks y el cocinero Lars Aukema, del restaurante Librije ***, en la localidad de Zwolle, han presentado el siguiente menú:

Primer plato: Trucha, vinagre en rama, apio y setas, acompañado con "Fino En Rama" de Bodegas Gutiérrez Colosía.
 

Segundo plato: Tartaleta de apionabo, beurre blanc de miso y naranja, maridado con "Palo Cortado Great Duke 12 Años" de Bodegas Juan Piñero.

Postre: Chocolate blanco tostado, pistacho, uvas pasas y queso azul, armonizado con "Medium Old Harvest" de Bodegas Ximénez-Spínola.




Reino Unido- Restaurante The River Café *
El sumiller Mattia Mazzi y el cocinero Vincenzo Raffone, del restaurante The River Café*, en Londres, ha participado en la Final con la siguiente propuesta: 


Primer plato: Sopa de judías con mejillones y guanciale, maridado con "I Think Manzanilla" de Equipo Navazos. 

 
Segundo plato: Costillar de cordero asado, carbón de alcachofas y salsa romesco, maridado con "Amontillado 12 años" de Bodegas El Maestro Sierra. 

 
 Postre: Sbrisolona con crema catalana especiada y compota de naranja, acompañado con "Palo Cortado Apóstoles VORS 30 años" de Bodegas González Byass. 




Rusia - Restaurantes Selfie* y Straight Fire
La participación de Rusia ha sido la gran novedad de esta edición. El equipo ruso, formado por la sumiller Svetlana Dobrynina del restaurante Selfie*, en Moscú, y el cocinero Mark Statsenko, del restaurante Straight Fire, en Samara, ha participado con este menú:

Primer plato: Cebolla y naranja olvidados, cocinados en sal a 240 grados, maridado con "Manzanilla Deliciosa” de Bodegas Valdespino. 

 
Segundo plato: Coliflor asada con nuez pecana, maridado con "Puerto Fino" de Bodegas Lustau. 

 
Postre: De la ciruela a la pasa, dinámicas de la edad, acompañado con "Oloroso Solera 1842 VOS" de Bodegas Valdespino.


El consumo de los Vinos de Jerez y la Manzanilla en la gastronomía gana terreno entre los españoles

El reconocimiento mundial de los Vinos de Jerez y la Manzanilla, así como la recomendación por parte de familiares, son los principales motivos por los que los consumidores españoles escogen un vino de estas Denominaciones de Origen. Así lo refleja una encuesta encargada por el Consejo Regulador de Vinos de Jerez*

Según reflejan los datos del estudio, para el 76% de los encuestados, uno de los principales motivos para elegir un Vino de Jerez o Manzanilla es su reconocimiento por los expertos como los mejores vinos blancos de España y sus altas valoraciones en numerosas guías y en premios nacionales e internacionales. Además, el 56% también tiene en cuenta la recomendación por parte de amigos y familiares. El 68% los califica como vinos únicos y singulares.

Según César Saldaña, presidente del Consejo Regulador, “la consideración de los Vinos de Jerez y la Manzanilla como vinos blancos excepcionales supone un importante reconocimiento para nuestras denominaciones de origen, así como un espaldarazo clave para nuestra estrategia de comunicación en la que la gastronomía ocupa un papel fundamental. Los resultados de este estudio confirman que, pese a la fuerte identificación de nuestros vinos con el momento aperitivo, también en nuestro país se va descubriendo el extraordinario potencial de los Vinos de Jerez en la mesa.”

Asimismo, para 8 de cada 10 entrevistados la garantía de calidad y origen que supone pertenecer a una D.O.P. es el aspecto más valorado a la hora de escoger un vino, muy por encima del precio o del reconocimiento social. 


Con respecto a los principales momentos de consumo, el aperitivo en una terraza es el momento más idóneo para degustar un Vino de Jerez para un 54% de los encuestados, seguido del consumo en un restaurante (19%) y una cena informal con amigos (17%). Las preferencias cambian en función del perfil del consumidor: mientras que los de mayor edad tienden al aperitivo, entre los más jóvenes gana terreno el consumo en restaurante e incluso en planes informales al aire libre.

Según datos del estudio, 6 de cada 10 entrevistados ha probado al menos tres variedades de Vinos de Jerez, principalmente Pedro Ximénez, Manzanilla y Fino. En concreto, el 75% de los encuestados afirma haber probado la variedad Pedro Ximénez, el 72%, Manzanilla, y el 67%, Fino.

El estudio encargado por el Consejo Regulador concluye también que, con respecto a los maridajes, para la mayoría de los entrevistados (58%), el Fino es considerado especialmente adecuado para combinar con las recetas de pescado y marisco, mientras que la Manzanilla se considera idónea para combinar con una diversidad de alimentos, como entrantes fríos, embutidos y recetas de pescado y marisco. Por su parte, las variedades dulces se asocian sobre todo a la tabla de quesos y, en segundo lugar, a las tostas de foie, aunque cabe destacar que un 19% las combinaría con un postre, como puede ser un brownie.

Por último, el Consejo Regulador ha preguntado, a través de este estudio, por las razones para visitar el Marco de Jerez, teniendo en cuenta que las D.O.P. Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar son unas de las más visitadas de España y de Europa y pionera en potenciar el turismo enológico. Los resultados de la encuesta reflejan que degustar la gastronomía de la zona, maridada con Vinos de Jerez, es una motivación para el 70% de los entrevistados, y realizar catas y conocer los viñedos es relevante para el 56%.


viernes, 29 de octubre de 2021

Bodegas Viñedos Sonsierra continúa apostando por la innovación con Viñedos Singulares

Bodegas Viñedos de Sonsierra sigue apostando por la innovación en 2021 con Viñedos Singulares. Acaba de lanzar al mercado español e internacional tres nuevas referencias: El Manao, Duermealmas y El Rincón de los Galos. Estos vinos exclusivos con identidad propia, pertenecen a la máxima categoría de los vinos de la D.O.Ca Rioja por su singularidad en la elaboración y su procedencia ya que tienen unas características muy exigentes.

La mención ‘Viñedo Singular’ es una iniciativa pionera en el panorama vitivinícola español, que pone el foco en la singularidad de los distintos terruños que existen en la Denominación de Origen Rioja. Bodegas Viñedos de Sonsierra cuenta con parcelas con una edad mínima de 50 años, que, por sus especiales características, han obtenido esta certificación. 


Esta bodega siempre ha tenido presente crear una convergencia entre innovación y tradición y poder, de este modo, ofrecer productos de máxima calidad. Félix Mato presidente de Grupo Sonsierra comenta: “Para nosotros ha sido muy importante poder contar con nuevas técnicas para elaborar nuestros vinos, pero sin dejar atrás la tradición que nos caracteriza. Todo esto se ve reflejado en nuestra trayectoria y en los reconocimientos que año tras año recibimos de críticos y concursos”.

Así pues, Bodegas Viñedos de Sonsierra es la única bodega de La Rioja diseñada en exclusiva para elaborar estas joyas centenarias. Están elaborados 100% con uvas procedentes de viñedos con características excepcionales en una bodega acondicionada especialmente para estos vinos. Un innovador espacio de más de 2000 m2 con equipos totalmente personalizados para las distintas elaboraciones y los últimos avances tecnológicos y en enología, que permiten llevar los vinos a un elevado nivel de excelencia.

Además, la bodega da un salto cualitativo en su producción introduciendo la mesa de recepción de la uva con selección grano a grano mediante visión artificial láser y el sistema Oresteo, de gestión y aprovechamiento del CO2 producido durante la fermentación para mejorar la elaboración y contribuir a la sostenibilidad ambiental.



Gracias a todas estas novedades ha sido posible la creación de Viñedos Singulares:


El Manao: En nariz se muestra elegante y lleno de matices. Aparecen inicialmente notas de fruta madura, confitura de frutos negros, regaliz, suaves tostados, café y tabaco de fondo. En boca resulta un vino intenso, amplio y envolvente, lleno de personalidad, con taninos redondos. Su final largo y persistente es debido a la intensidad con la que reaparecen los aromas de fruta y tostados al paso por boca.


Duermealmas: Destacan en primer plano los aromas de mora, grosella, violeta y los sutiles toques cremosos y especiados. También encontramos notas balsámicas que le otorgan frescura en nariz. Concentrado, equilibrado y potente, deja un paso largo e intenso con un deleitable final.


El Rincón de los Galos:
Concentrado, elegante y complejo en nariz. Máxima expresión de la perfecta armonía entre la fruta y la madera: moras, fruta negra, regaliz, notas de café, chocolate y recuerdos minerales. Es un vino sedoso y envolvente que llena la boca. Dotado de unos taninos aterciopelados, con un final increíblemente largo, lleno de matices debido a la mezcla de aromas afrutados y minerales envueltos en las sutiles notas de la madera.

 

QUIQUE DACOSTA SE UNE AL ELENCO DE “ESTRELLAS” QUE ACUDIRÁN A COPA JEREZ FORUM & COMPETITION

Copa Jerez Forum & Competition sigue sumando grandes nombres al cartel de su próxima edición, que se celebrará los próximos 9 y 10 de noviembre en el Teatro Villamarta (Jerez de la Frontera) con contenidos y degustaciones que harán de este evento una experiencia sin precedentes.


El último en incorporarse ha sido Quique Dacosta, propietario y chef de Quique Dacosta Restaurant*** y El Poblet**, que protagonizará uno de los actos más esperados del foro gastronómico: la ponencia con cata y degustación "Una mirada a Jerez desde el Mediterráneo", junto a Josep Roca, sumiller y copropietario de El Celler de Can Roca***, y José Antonio Navarrete, sumiller de Quique Dacosta Restaurant***. 



 
El Celler de Can Roca y Quique Dacosta, valorados entre los mejores restaurantes del mundo, juegan un papel fundamental en la alta gastronomía española. Su compromiso con la vanguardia de la cocina mediterránea, apoyada en las raíces ancestrales de su cultura y sus productores, permite disfrutar de la experiencia gastronómica que supone la unión del sabor del Mediterráneo con los Vinos de Jerez, algo habitual en los dos restaurantes desde hace mucho tiempo. Los ponentes abordarán el tema desde el sentimiento y la emoción, incluida la emoción del paladar.


Un encuentro excepcional entre dos de los más grandes templos de la cocina española e internacional de vanguardia, que coinciden, desde diferentes ópticas, en un claro arraigo a la tierra y que constituirá una auténtica experiencia sensorial. La degustación de vinos singulares, especialmente seleccionados por dos de los más grandes sumilleres de nuestro país, en armonía con las creaciones de ambos restaurantes, logrará transportar a los asistentes en un viaje marítimo desde el Atlántico hasta el Mediterráneo.


Quique Dacosta también formará parte del jurado de la Final Internacional de la IX edición de Copa Jerez, en la que se enfrentarán algunos de los mejores restaurantes de 8 países, con Venta Moncalvillo* representando a España.


Se trata., sin duda, de la edición más ambiciosa, participativa y experiencial de Copa Jerez Forum & Competition hasta la fecha, que congregará a algunos de los más prestigiosos profesionales de la gastronomía y el vino, entre los que destacan, además de los mencionados Roca y Dacosta, nombres como Eduard Xatruch, Rodrigo Briseño y Evgeniya Shibaeva (Disfrutar**), Ferrán Centelles (El Bulli Foundation), José Pizarro (Grupo Pizarro Restaurants), Ricardo Sanz y Jorge Thuillier (Ricardo Sanz Wellington*), Carlos Echapresto (Venta Moncalvillo*), Jordi Paronella (ThinkFoodGroup), Manuela Romeralo (directora de sala y sumiller de Llisa Negra -Quique Dacosta-), etc. 


Más de 250 profesionales podrán participar en diferentes ponencias, talleres y degustaciones, donde tendrán un acceso privilegiado a auténticos tesoros de la enología, vinos excepcionales y que han obtenido las máximas puntuaciones en las principales guías nacionales e internacionales. 


 
El congreso tendrá además una clara inclinación hacia la era digital y una mirada puesta en las nuevas formas de comunicación aplicadas al mundo del vino. Otra de las ponencias destacadas del foro gastronómico, que por primera vez se extenderá durante dos días, cuenta con tres mujeres expertas en el campo del marketing digital en el mundo del vino como protagonistas: “El desafío del vino en la era digital", con Chelsea Anthon (Chelsea & Co. Agency), Madelline Pucket (cofundadora de Wine Folly), y Georgia Panagopoulou @Winegini (fundadora de Wine Gini), que ofrecerán consejos y trucos para llevar a cabo estrategias de marketing alcanzables y eficaces.


Chelsea, fundadora de la International Sherry Week, explicará cómo ha conseguido que esta multipremiada celebración anual de los Vinos de Jerez, que ya va por su octava edición, logre una gran relevancia y repercusión año tras año, incluyendo el uso innovador de canales como Facebook, Twitter e Instagram. Por su parte, Madelline Pucket, dedicada a la divulgación y educación al consumidor en todo lo relacionado con la cultura del vino, hablará sobre cómo gestionar el contenido de forma más inteligente y cómo las bodegas pueden ser más accesibles a pesar de los límites tecnológicos. 


 
Por último, Georgia Panagopoulou, con gran experiencia en marketing digital en este sector y que ofrece soluciones a sus miles de seguidores en Instagram, se centrará en la importancia de las redes sociales en este ámbito, en la desconexión entre el mensaje que los productores quieren transmitir y lo que sus seguidores quieren oír, y ofrecerá consejos sobre cómo las bodegas pueden trabajar con personas influyentes para llegar a su público a través de las redes sociales.


Estas dos ponencias forman parte del revolucionario programa de Copa Jerez Forum 2021, en el que se debatirá sobre numerosos temas, tales como: los nuevos caminos y tendencias que marcarán el futuro de los Vinos de Jerez, la posibilidad de aplicar el innovador método Sapiens de El Bulli al trabajo de sala, descubrir todo lo que hay detrás de una puntuación en las guías de vinos o dimensionar la verdadera transcendencia de la marca España. El programa completo puede consultarse en la web: www.copajerez.com

miércoles, 20 de octubre de 2021

La AEPEV reúne a las mejores bodegas españolas de la década

La lista de las Bodegas Españolas TOP está realizada con la compilación de datos de los Premios que AEPEV ha elaborado cada año, durante el último decenio y está avalada por todos sus asociados, más de 170, medios y entidades colaboradoras.

Las bodegas seleccionadas, y que han aceptado recoger su galardón, son las siguientes: González Byass, Pago del Vicario, Bodegas Hispano-Suizas, Alvear, Herederos Marqués de Riscal, Agustí Torelló Mata, Martín Códax, Bodegas Finca Allende, Recaredo, Bodegas Habla, Bodegas Robles, Bodegas Toro Albalá y Rafael Palacios. La entrega se realizó durante la Cena de la Comunicación del Vino, que tuvo lugar el pasado día 18, en el Centro Financiero Génova de Madrid

Desde hace más de 30 años, aunque su constitución formal y registro data exactamente de hace 15, AEPEV viene contribuyendo al conocimiento y divulgación del vino a través de los profesionales del periodismo y la comunicación. Hace exactamente 13 años se crearon los Premios AEPEV a los mejores Vinos de España y desde entonces cada 1 de enero, se publican para conocimiento de la sociedad, los vinos que nuestros asociados han considerado que merecen su mención, tras una votación a doble vuelta.

También desde 2016, la AEPEV reconoce el mejor proyecto, iniciativa o trabajo realizado a favor de la Cultura del Vino. Estos Premios, VINO ES CULTURA, se han convertido en poco tiempo en el referente más importante de la Cultura del Vino de España. 




Los asociados de AEPEV son, además, partícipes de las acciones formativas que se realizan desde la Asociación y muchos se mantienen actualizados en sus conocimientos por su participación en distintos Concursos Internacionales de Vino donde son requeridos a través de estos.

España, como tercer país productor de vino del mundo, es y debe ser un referente de la calidad del vino y de la industria bodeguera de vanguardia, y por tanto desde nuestro colectivo somos conscientes de que debemos difundir esta realidad.

La difusión internacional de esta noticia debe situar al sector vitivinícola español, en general, y a nuestras bodegas, en particular, en el centro de la decisión de la opinión, la información y la crítica internacional para elevar la percepción de liderazgo del sector del vino en España.

La AEPEV está a punto de ser integrada como organización este mismo año en FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino) y a través de ambas organizaciones millones de personas aficionadas al vino, tendrán un buen referente de los avances del vino español.

jueves, 14 de octubre de 2021

Vado de la Reina 2018 consigue la acreditación de Viñedo Singular de la DOC Rioja

Bodegas David Moreno ha elaborado Vado de la Reina 2018, Viñedo Singular, es el resultado de un exhaustivo trabajo en el viñedo,fiel reflejo de la filosofía de la Bodega, cuya máxima es la calidad de la uva y el cuidadoconstante de los vinos.
Una Edición Limitada de 7.500 botellas, cuya añada, la 2018, trasmite la personalidad de unaTierra, la pasión y la esencia del saber hacer. Es el regalo de las cepas de más de 80 años, donde crecen las mejores Garnachas. Viñedos propios de Badarán (Alto Najerilla), pagos estrictamente seleccionados; de baja producción, acogidos a la figura “Viñedo Singular” Máxima Categoría de Rioja, y que se encuentran ubicados a 645 metros de altitud.




Ficha técnica:

Añada: 2018

Clasificación: Viñedo Singular

Edición limitada: 7.500 botellas numeradas

Composición Varietal: 100% Garnacha de cepas de más de 80 años.

Viñedo: 2,9487 hectáreas de viñedos propios acogidos a la nueva Figura de Rioja “Viñedo Singular”, situados en el término municipal de Badarán (Pagos de La Laguna, Badrán y Aladrero), a una altitud media de 645 metros.

Detalles Técnicos: La uva se recolectó de forma manual a mediados de octubre tras un  seguimiento exhaustivo de la maduración. Se despalilló al 75% y fermentó a temperatura controlada durante 12 días para extraer el máximo potencial de la variedad y el terruño.

Crianza: Ha permanecido 14 meses en “bocoyes” nuevos de 500 litros de Roble Francés.

Nota de cata: La tonalidad de este vino, violeta brillante de intensidad media, muestra la tipicidad de las garnachas de altura.

La nariz destaca por su intensidad aromática.

Grosellas, fresas y frambuesas silvestres en perfecto equilibrio con los aromas procedentes del roble francés, que respeta la variedad envolviéndola sutilmente con suaves torrefactos.

En boca, presenta una enorme explosión frutal, siendo un vino untuoso y denso, muy elegante en su recorrido, y con un magnifico final.

En conjunto,  es un vino que muestra con orgullo el carácter de las garnachas viejas de Badarán, la tipicidad del terruño, y la sutileza del roble. 

Vol. Alc.: 15 grados

Imagen: La representación de su etiqueta es una cepa original del viñedo donde nace este vino.  Nos muestra su porte vigoroso y distinguido.